蝶豆花加果凍的製作方法

　　1、準備材料：蝶豆花十朵左右、開水1000ml、涼粉40ml、冰糖適量；

　　2、開水倒入蝶豆花，浸泡大約15分鐘；

　　3、涼粉放入煮鍋中，用蝶豆花水衝入涼粉中不斷攪拌，放入冰糖煮至融化，水煮開關火，注意全程小火；

　　4、趁熱倒入模具中，晾涼後從模具中取出即可。

　　1、食材：鮮桑椹適量、白涼粉適量、白糖適量。

　　2、將鮮桑椹沖洗乾淨，放鍋里加水加冰糖。

　　3、煮開後改小火，用筷子攪拌。

　　4、用篩勺把裡邊的桑椹撈出來，加入適量的白涼粉一直攪拌。

　　5、布丁模加兩個鮮桑椹，將桑椹涼粉水倒入模具，稍涼即可脫模成型！

　　1、準備材料A：低筋麵粉82g、色拉油20g、清水35g、

　　2、準備材料B：低筋麵粉107g、色拉油40g、紅豆沙適量。

　　3、材料A混合均勻，根據麵粉的吸水量的大小，調節水的量，混合好的麵糰很柔軟且不黏手，裹保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘；

　　4、材料B混合均勻，根據麵粉的吸水量的大小，調節油的量，混合好的麵糰很柔軟但不稀軟，裹保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘；

　　5、將材料A與B麵糰各自分成6等分，搓成圓球，表面敷上保鮮膜防幹；

　　6、取一塊油皮面團按扁，中間放入一塊油酥；

　　7、油皮將油酥包起來，收口衝下；

　　8、擀麵杖將麵糰擀成長牛舌狀；

　　9、從上至下或由下至上捲起；

　　10、按扁，豎向面對自己；

　　11、再次擀開，成長條狀；

　　12、捲起來，敷上保鮮膜防幹，鬆弛15分鐘；

　　13、取一塊鬆弛好的酥皮面團，兩端向內捏並壓扁；

　　14、將酥皮擀圓，擠入紅豆沙

　　15、酥皮將紅豆沙包起，收口處要掐緊不能露餡，收口處衝下；

　　16、將包好餡的酥皮點心按扁，底部和表面略撒麵粉，方便造型；

　　17、用擀麵杖將酥皮點心擀薄，大約3-5mm厚；

　　18、分成6-8個花瓣，中心要連線不要切斷；

　　19、用刀片在每個花瓣上劃兩下，不要切透，看到餡料的深度就可以；

　　20、將每個花瓣的邊捏起來，成為一朵花，美麗的豆花酥餅胚就做好；

　　21、烤箱預熱200℃，中上層烘烤20-25分鐘，表面脹起來即可。待酥皮點心不太燙後，將點心放在烤網上充分涼透後再密封儲存即可。