螃蟹不捆怎麼蒸

　　1、螃蟹殺死再蒸：一般情況下活的螃蟹會到處亂動，在蒸的過程中也會掙扎、爬動，從而會導致螃蟹的蟹黃、蟹膏等營養物質流出來，影響食用價值，所以一般建議將螃蟹殺死在進行蒸，用筷子或者尖竹籤刺入螃蟹的頭部，待其死亡即可。

　　2、把螃蟹肚皮朝上：一般如果螃蟹未捆綁，在蒸時可以將螃蟹翻起來進行蒸，因為這樣既可以防止螃蟹亂動，又可固定住螃蟹裡面的蟹黃，使其不容易傾瀉出來。

　　凍螃蟹不化蒸8分鐘以上比較好。沒有化的凍螃蟹，蒸制時間短的話，裡面的冰塊沒有完全融化，有時候外表已經很燙了，但是內部的溫度還很低，沒有完全殺菌，這種螃蟹食用之後容易影響身體健康，需要延長蒸制時間到8分鐘以上，雖然肉質會有一定的影響，但是比較健康。

　　1、用高壓鍋蒸螃蟹是不需要加水的，高壓鍋處於一種封閉的環境中，水蒸氣會在鍋中迴圈，所以不需要加水，由於高壓鍋的溫度比較高，蒸螃蟹只需十分鐘，不可以時間太長，這是主要注意事項。

　　2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。