1、南瓜洗淨後切片，用入鍋蒸熟，用勺子搗成泥，晾一會。
2、溫熱時加酵母和麵粉攪拌，揉成麵糰，發酵一小時以上。
3、發酵好的麵糰揉搓好後，揪成劑子。取一劑子擀成橢圓形，再取四個劑子，揉搓成長條。
4、將四個長條放在橢圓形的麵餅上，用麵餅包住四個長條，翻面後，給螃蟹做個造型，做出鉗子，點兩個眼睛。
5、放入鍋中蒸，根據南瓜包的大小蒸15-30分鐘即可出鍋。
1、南瓜洗淨後切片，用入鍋蒸熟，用勺子搗成泥，晾一會。
2、溫熱時加酵母和麵粉攪拌，揉成麵糰，發酵一小時以上。
3、發酵好的麵糰揉搓好後，揪成劑子。取一劑子擀成橢圓形，再取四個劑子，揉搓成長條。
4、將四個長條放在橢圓形的麵餅上，用麵餅包住四個長條，翻面後，給螃蟹做個造型，做出鉗子，點兩個眼睛。
5、放入鍋中蒸，根據南瓜包的大小蒸15-30分鐘即可出鍋。
1、主料：酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖。
2、備好所需材料，酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖，放進麵包機裡按揉麵程式揉20分鐘。
3、揉好以後的面放在麵包機裡發酵40分鐘。
4、用食指戳一下，如果不回縮，說明就發好了。
5、發到這樣子的時候就可以拿出來排氣做饅頭了，整成相等份，用一個麵糰揉出螃蟹的四條腿，另一個麵糰揉成橢圓形，弄出它的身體。
6、翻過來包住就可以了，再用兩粒紅豆點綴出它的眼睛。
7、蒸籠刷少許油，以免沾鍋，放進蒸籠中等第二次發酵，發好以後的麵糰冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以了。
8、蒸好的饅頭不能直接開鍋，得等關火後5分鐘再開，以免饅頭回縮不好看，奶香螃蟹包就做好了。
1、準備用料、低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水髮香菇100克、青菜500克、出水鮮筍100克、麻油10克、薑片3片、鹽4克、雞粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。
2、平底鍋燒熱後，加入1湯匙油，把薑片加入變香。加筍丁，香菇丁翻炒，收幹水分後，取出薑片，盛入容器冷卻。
3、將青菜放入沸水鍋內燙熟取出，浸入冰水中，擠去水分用刀切成粗粒，再用紗布擠幹水分。青菜碎中放入炒好的香菇筍丁，加入鹽、糖、雞粉、白胡椒粉拌制均勻，最後放入菜油、麻油繼續攪拌均勻即可。
4、揉麵：先把麵粉、泡打粉、糖和酵母混合攪拌後，把1/3量的溫水倒入，攪拌成雪花片狀，再將其餘的水加入，攪拌後倒在桌上，表面揉至光滑後，揉圓，將其擀長，一折二再重複摺疊擀長至表面光潔。也可以在操作檯上將麵粉圍成窩狀”，將酵母，糖倒入麵粉窩狀”中，將泡打粉撒在麵粉的邊緣上，加入70%的溫水用手調拌麵粉，調成雪花狀”，第二次加入20%的水，繼續抄拌至麵粉呈塊狀時，雙手揉搓麵糰成面坯。根據麵糰狀態補充剩下的水。達到三光：面盆光、手光、面光。
5、擀皮，包捏成形。將麵糰摘成50克重的面胚劑子，用擀麵杖擀成圓形包子皮，包入蔬菜餡30克，捏成皺形的花紋，即成蔬菜包。
6、熟制：將包好的包子放入蒸籠內，室溫醒發夏天20分鐘冬天40分鐘，待包子醒發好後，水開後放在蒸鍋蒸10分鐘。