1、基圍蝦10只、梭子蟹3只、青口5個、大米500克、姜3片、大蔥半根、料酒3克、麻油2克。
2、蝦、蟹、青口洗淨，生薑切絲，海鮮加料酒和薑絲去腥醃製15分鐘，一邊淘米水開後大火煮粥。
3、待粥粘稠後滴幾滴橄欖油，放入海鮮，小火熬製20分鐘。
4、出鍋前加鹽調味，撒上蔥淋上麻油。
基圍蝦一次做不完過夜可以做低溫儲存。如果是活蝦可以用保險袋裝好，直接扔速凍室，低溫儲存。隔夜的基圍蝦不宜放在常溫下儲存，因為基圍蝦中富蛋白質，在常溫環境下容易滋生細菌而發生變質反應，所以一般建議基圍蝦過夜的話建議放在冰箱冷藏，具體操作如下：1、待基圍蝦冷卻後裝入保鮮盒中。2、蓋緊盒蓋，防止串味.3、然後將保鮮盒放於冰箱冷藏層即可。4、如果是在冬天，室溫低於10攝氏度，也可以直接室內儲存。
1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製。
3、鍋裡熱油，小火煎香花椒，隨後盛出，再爆香姜蒜。
4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色。
5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可。
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。
2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
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1、準備好基圍蝦、大紅袍火鍋地料、土豆、大蔥、黃瓜、青椒、芫荽等；
2、將基圍蝦沿中間剖開，挑出蝦線，加白酒醃片刻；
3、土豆去皮切條，倒入油鍋炸熟，起鍋備用；
4、將處理好的蝦在鍋中過油炒熟，起鍋備用；
5、鍋中放油少許，將大紅袍火鍋底料炒香，加入適量水、生抽、鹽、糖；
6、待鍋中滾 ...
1、準備：蝦蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒，桂皮，香葉，草果，白糖。
2、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
3、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。
4、煸炒出香味後，加入幹辣椒。
5、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火 ...
可以做成蝦末蒸蛋，味道極佳。
材料：蝦2只、蛋黃一個、鹽、植物油。
具體做法如下：
1、首先取出蝦線，再去掉蝦頭，放入少量水煮五分鐘；
2、然後取出並去皮，再用刀剁碎；
3、再將蛋黃打散備用；
4、等到煮蝦的水稍涼，再將蛋黃和蝦末一起攪拌均勻；
5、加少許鹽和植物油，等鍋內水燒 ...
可製作白灼基圍蝦蝦仁。
用料：基圍蝦蝦仁、料酒、油、蔥、姜、生抽、味精。
具體步驟如下：
1、將蝦仁洗淨，蔥、姜切沫備用；
2、燒開水鍋，加入適量料酒、蝦仁；
3、待蝦仁煮至剛熟時，撈出，裝盤；
4、燒熱鍋後加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米翻炒；
5、加入生抽、味精、清湯調和 ...
1、提前將花甲用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將花甲表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩。
2、基團蝦剪去蝦頭取出裡面的蝦線清洗乾淨備用
3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開 ...
1、準備河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜5-6根、大米、生抽，先洗淨大米，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然後切碎；香菜洗乾淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。
4、 ...