1、舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；
2、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用；
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。
1、製作方法：先把螃蟹殺掉，跺成四份，年糕先在開水裡冒一下，讓它軟點，這樣炒好螃蟹扔進去把拉兩下就好了。鍋中放油，放入蔥薑絲煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同時放料酒，放醬油、糖爆炒，最後放入年糕翻炒幾下放入少量鹽，就可以出鍋。
2、蟹炒年糕是由螃蟹、年糕為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。
用料：螃蟹２５０克、年糕２條、花椒５克、糖１０克、鹽５克、食用油適量、蒜頭３顆、生抽３勺、醋１勺、老抽１勺。
１、把買回來的螃蟹用刷子刷一下，然後用清水沖洗乾淨。
2、先用剪刀把蟹鉗剪掉，撥開蟹殼，用筷子把蟹黃挑出來放在碗裡面。
3、將年糕切好，油鍋加熱等冒煙的時候倒入年糕，等到年糕顏色發黃的時候撈出。放在吸油紙上，吸走多餘的油。
4、炸年糕多下的油，繼續加熱，先放入花椒爆出香味把花椒撈出，花椒用來提味倒，入螃蟹，螃蟹顏色變黃倒入蔥和生薑爆炒一會，倒入啤酒，大火煮沸。
5、先加一點白糖提鮮，再一次放老抽、生抽、紅糖、鹽、味精。大火燒煮，要記得嘗一下口味，再根據個人的喜愛加佐料。
6、倒入年糕，炒幾下，等著收湯汁即可。
1、材料：螃蟹1只、年糕2條。調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥2根、姜3片、蒜5克、澱粉少許、白糖2克、醬適量。
2、螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鐘後便會死亡，清洗乾淨後，切成塊。
3、姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片；年糕切片，入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連。
4、取一個盤子放入適量生粉備用；將蟹 ...
螃蟹炒年糕是上海、江浙比較流行的風味。做法如下：備料：螃蟹、年糕、蔥、姜、麵粉、酒、豆瓣醬、白糖、老抽。1、將蟹洗淨，從背部切成兩半，去除蟹胃、腸、腮等不可食用的部分。2、年糕切片備用。3、熱鍋入油，待油溫後逐一將蟹切開的一端沾上乾麵粉，放入油鍋中煎至金黃色。4、全部煎好後放入蔥段薑片煸炒，烹入黃酒除腥。 ...
1、螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉；
2、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末；
3、鍋做熱放油；
4、放入幹澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放多油，選擇平底煎鍋；
5、另取一鍋，做熱放油；
6、放入蔥薑蒜、煸出香味；
7、放入辣醬炒出香味和紅油；
8、放入煎 ...
1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。
2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。
3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末。
4、鍋做熱放油。
5、放入拍好乾澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋 ...
1、用料：年糕片一袋，洋蔥半個，青辣椒一個，胡蘿蔔半根，圓白菜兩片，蒜片兩顆，大蔥半根。
2、炒年糕片的做法：首先將洗好的菜切成片。
3、然後準備大蔥切好。
4、然後，水燒開煮年糕片，煮到年糕片用筷子紮起來軟軟的能扎透就可以了。
5、最後，鍋裡燒熱油放入大蔥和蒜片有點發黃時放入切好的菜翻炒 ...
1、將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕，最好用不粘鍋。
2、加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟後加入洋蔥絲。
3、按個人口味加入韓式辣醬。
4、依據個人喜好加入培根或蝦仁。
5、等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。
6、最後加入切好的白菜，起鍋前加點芝麻和蔥段。 ...
1、年糕切條備用。
2、煎好蛋皮備用。
3、熱油鍋放入年糕翻炒一下。
4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿蔔繼續翻炒。
5、翻炒一下放入鹹菜繼續。
6、倒入一勺生抽提鮮。
7、翻炒好的鍋中倒滿水。
8、上面放上蘑菇，肉絲大火滾一會。
9、放入豆腐繼續煮。
10、大火滾至湯頭 ...