螃蟹該怎麼做呀

　　螃蟹清蒸是最好吃的，就直接放在鍋裡蒸就可以了。

　　1、選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。

　　2、將螃蟹用牙刷清洗乾淨，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。

　　3、將洗乾淨的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥薑蒜，加一點點料酒。

　　4、將洗乾淨的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上。

　　5、在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，少量的一層即可。

　　6、將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。

　　7、燒開之後轉小火蒸10分鐘左右，關火，悶5到10分鐘即可食用。

　　主料：豬肉1塊。 輔料：烤肉醬適量，姜3片，蔥2根，醬油5ml，鹽4g，味精3g。 步驟 1、將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一遍，再豎著拍一遍。放在一個碗裡。 2、豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然後用力抓均勻，醃4個小時。 3、取出醃好的肉，加入韓國辣椒麵，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最後是一個晚上。 4、取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

　　1、煮蟹法

　　洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

　　2、蒸蟹法

　　水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

　　蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

　　3、秘籍蟹

　　材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

　　做法:先把蟹處理乾淨，切成4～6塊;起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用;把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用;把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。