螃蟹是一種很美味的食材，其味道、營養價值都很好，蟹的腥味較重，需要合適的處理方式才能讓其更加美味，同時搭配合適的蘸醬。螃蟹味道鮮美，太複雜的調料會掩蓋其鮮美的味道，醬汁只需要薑末和醋就可以了。
1、先將芝麻醬倒入碗內，然後倒入香油，因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入，順時針，或逆時針用筷子攪拌，直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現，芝麻醬又開始變的乾乾的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續攪拌，加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調味。一般家裡吃放些，辣椒油，香菜沫，醬油，味精，少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲，蒜沫都可以。
1、黑胡椒醬：蒜蓉5克，紅蔥末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，義大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克，攪拌均勻。
2、蜂蜜芥末醬：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300克，攪拌均勻。
3、蒜茸蝦醬：蒜蓉20克，香菜、紅彩椒各5克，美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克。淨鍋上火，下色拉油燒至5成熱時，下入所有材料後，立即撈出放涼。
1、秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
2、秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失）
3、 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
4、攪拌均勻。
5、 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和 ...
1、用料：蒸魚豉油250克，野山椒粒（含野山椒的汁水）、辣鮮露各50克，紫林陳醋150克，白糖水（同時蔬汁的做法）、食神骨味素各25克，生抽20克，青、紅杭椒圈各40克，純淨水30克，生蒜片15克。
2、製作：將所有原料混合均勻，浸泡20分鐘（最好入冰箱冷藏）後才可使用。
3、適合範圍：用來拌木耳 ...
莜麵卷醬汁的製作方法：
1、將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；
2、將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用；
3、將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末；
4、將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料；
5、 ...
首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量。先把蔥薑蒜切成末後放入備用；加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油）；最後，把蔥薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成。螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生 ...
1、食材：西紅柿，冰糖，黃油，蒜頭。
2、現將西紅柿，蒜頭，洋蔥切細，鍋裡放黃油少許和玉米油爆香蒜末，再放入洋蔥和西紅柿炒到西紅柿變成泥，放入黑胡椒。
3、放入醬油，最後放入生粉勾芡。
4、牛排煎好淋上醬汁，裝盤，也可以放入意麵和青菜。 ...
1、材料：五花肉600G 筍乾200G 老抽200ML 啤酒250ML 五香粉5G 冰糖10G 大蒜4瓣八角1枚 開水250ML 鹽5G。
2、做法：
1）筍乾清洗乾淨後，放入鍋內加適量水（沒過它2CM為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗淨，切成一釐米見方 ...
1、米酒1杯，桂皮5公克，細冰糖1/2杯，蠔油1杯，辣椒醬1/2杯，咖哩粉1茶匙，雞精粉1大匙，茄汁2大匙，胡椒1茶匙，烏醋1/4杯。
2、做法：將米酒、桂皮和細冰糖，以中火煮到沸騰後放涼，撈除桂皮。再加入其他材料，一起拌勻即可。 ...