1、主料豬肉500g,豬網油300g,蔥50g,香茹6朵,冬筍50g,輔料豆腐乳1塊,胡椒粉適量,五香粉適量,生抽適量,鹽適量,料酒少許,生粉適量,味精少許,燒烤籤10根。
2、豬網油洗淨。掛起來晾乾水分。
3、豬肉,蔥洗淨。豬肉,香茹,冬筍剁碎,蔥切細,放五香粉,生抽,豆腐乳,胡椒粉,味精,生粉。拌勻攪起勁。
4、燒烤籤切為兩節,把頭削尖。將網油攤開。
5、放上約一兩肉,擠成長條形狀。
6、用網油捲起豬肉,最好包兩層以上以免漏肉。
7、將多餘的網油切開。將兩邊口包在中間,用竹籤從中間穿過去,依次包好所有的燒蔗。
8、鍋裡放油燒熱,將燒蔗用油中火慢慢煎,煎好一面翻另一面,慢慢將燒蔗中的油炸出來。煎好約20分鐘左右。要注意火候,以免外焦內生。
9、呈棕黃色時用漏勺濾油,或用吸油紙將多餘的油吸掉。
10、剁碎的豬肉,蔥白,香菇,餡料油爆過後香脆誘人,一口咬下去,油炸蔥白的香味立即充滿了整張嘴直衝鼻孔讓人回味。
1、用料:
五花肉、叉燒肉、料酒、生薑、檸檬、叉燒醬、蜂蜜。
2、做法:
(1)把肉洗乾淨切成約10公分的幾段,放點料酒和幾片生薑,檸檬切一小半擠點汁在肉上抹勻,然後放到食品袋裡面密封放置1-2小時。
(2)從冰箱取出後把肉拿出來重新放個袋子,放三勺叉燒醬和幾片生薑,用叉子在肉上扎點小孔方便入味,揉一揉,重新密封放冰箱24小時。
(3)烤箱200度預熱5分鐘,把肉塗滿叉燒醬,上面塗好蜂蜜烤20分鐘,拿出來翻面再烤15分鐘。
1、用料:糯米、胡蘿蔔肉末、香菇若干,鹽、黑胡椒若干,生抽、13香、蒸魚豉油適量。
2、揉好麵糰,手擀皮。也可以用餃子皮包。
3、糯米蒸熟,加入炒好的的肉末和喜歡的材料,攪拌均勻。
4、用手虎口捏出花紋,皮與肉粘一起就可以。
5、上鍋蒸30分鐘左右,根據自己做的大小調整時間,美味可口。
1、皮水(大紅浙醋100克,白醋200克,麥芽糖200克,九江雙蒸酒50克,將材料隔水加熱溶便成。)
2、芫荽2棵,8角1個,姜2片,幹蔥頭2粒。
3、醃味料。砂糖20克,幼鹽20克,五香粉5克,味粉10克,沙姜粉5克玫瑰露酒15克。
4、將光鵝洗淨,瀝乾水分,將醃味料拌勻放進鵝肚內,再放芫荽 ...
1、連皮五花肉1斤、精鹽15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、蔥白1根、烤架1個、姜2片、白糖5克、蘇打粉5克。
2、做法:五花肉去毛、洗淨,備用;取一隻淨鍋,放入蔥白、薑片和清水,把收拾乾淨的五花肉放入其中,置旺火上煮熱,見肉色變白時用竹籤在五花肉帶皮的一面扎數個小孔,如果沒有血水溢位即離火, ...
1、食材明細:豬肉(瘦)200克、醬油5克、料酒5克、鹽2克、味精1克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。
2、把豬肉切成長3.3釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的條形片,用醬油等調料和蔥、姜將肉醃上待用。
3、鍋上火,放油適量,燒溫熱,把肉放油中炸熟,撈出。
4、油二次熱,再把肉下鍋, ...
1、準備材料:芋頭半個、紅薯2個、水3/4碗、細砂糖半碗;
2、芋頭和紅薯都洗淨去皮,切塊,起鍋倒油,油熱後放芋頭和紅薯進去煎炸,炸至表面有點硬,大概5-8分鐘,然後撈起來濾掉油;
3、鍋裡的油盛出來,剩一點轉小火,倒入白砂糖,攪拌至融化然後倒水,一直攪拌,倒入炸好的芋頭和紅薯不斷攪拌,開小火慢慢 ...
1、用料:
魷魚1只、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、蠔油2湯勺;
醬汁調配:耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其醬2勺、豆瓣醬1勺、蒜蓉辣醬2勺、孜然粉適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、竹籤適量。
2、做法:
(1)魷魚清理乾淨。
(2)改刀備用。
(3)放入盆中加入洋蔥絲,適量料酒 ...
1、食材:雞腿或雞翅膀6-8只、麵包糠80克、雞蛋一個、澱粉60克、五香粉一勺、香蔥1-2棵、薑片20克、黑胡椒粉一勺、鹽1-2勺。
2、將雞翅膀或雞腿洗乾淨後,倒入五香粉、蔥花、薑片、黑胡椒粉、適量鹽,一起醃製30分鐘到一小時。
3、把雞蛋打好,再把雞翅膀倒入,讓雞蛋液裹住雞翅膀或雞腿。接著再裹 ...
1、配方:糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,鹽1大匙,植物油1大匙,餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。
3、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。
4、香菇切成碎末,胡蘿蔔切成碎末(泡香菇的水留著備用,泡香菇的時候最 ...