螺絲肉怎麼炒不老

　　1、把買回來的螺絲肉洗乾淨備用。

　　2、切好青椒和蒜苗備用。

　　3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤乾，然後盛起備用。

　　4、然後鍋裡放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。

　　5、接著就放入蒜苗一起炒一下。

　　6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。

　　炒螺絲肉不老的食材：螺絲肉300克，鮮紅椒，姜，蒜，青蒜，油，鹽，醬油，香油，料酒。

　　炒螺絲肉不老的具體做法如下：

　　1、將螺絲肉清洗兩三遍後，用清水泡半天，摘去腸雜，用手揉搓，清洗多遍，再加一勺鹽，浸泡十五分鐘，再清洗多遍；

　　2、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水，將鮮紅椒，姜，蒜切碎，青蒜切小段；

　　3、將鍋熱油，放入切好的紅椒，姜，蒜爆香，放入焯好的螺絲肉一起翻炒，放入鹽和醬油調味炒勻，最後放入青蒜段，淋入香油即可完成，這樣做出來

　　製作方法：

　　1、首先，將買好的五花肉，切成薄片，盛入大碗中。

　　2、向碗中匯入適量老抽，少許料酒，適量的鹽，耗油，用筷子攪拌均勻，醃5分鐘左右。

　　3、蔥薑蒜適量，切好備用。

　　4、炒鍋燒熱，放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的蔥薑蒜翻炒出香味。

　　5、加入醃好的五花肉，大火翻炒至全部變色即可出鍋。

　　6、這樣炒出的頭美味可口，容易炒爛，其中最重要的一點事肉的醃漬，還有把肉放入鍋內後，大火炒至全部變色。