螺絲菜怎樣洗的潔白

　　螺絲菜需要先在清水裡泡著放兩天，多換幾次水。清水沖洗後，用鹽水泡5分鐘。在水裡多泡泡揉揉，把髒東西洗掉，再衝乾淨就好了。這樣洗出來的螺絲菜潔白如玉。

　　在中醫裡面，螺絲菜是一種常用的中藥。螺絲菜屬於味甘、微辛、性平的中藥，對於調理人的身體有很好的效果。人們在食用它的時候，主要是吃其根狀莖上的一種螺絲狀的肥大莖塊。

　　在清水裡放置兩天，期間選擇多次換水。

　　泡製螺絲菜的步驟：

　　1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。

　　2、螺絲菜、白糖、醋按10比1比1拌好放入容器中，開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中。鹽水要剛好沒過螺絲菜。

　　3、容器密封放置7、8天之後食用。

　　4、根據個人口味愛好，可以加入少許花椒和高度酒、姜。醃菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑膠器皿。如果選擇速食，提前把螺絲菜切成片，加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品，拌勻後第二天早上就可以食用。

　　1、醃製方法：螺絲菜醃製以後特別好吃，平時醃製時需要準備螺絲菜，兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準備一些，最後還要準備少量的生薑和花椒和八角以及一個乾淨的醃菜罈子。

　　把準備好的螺絲菜清洗乾淨以後，去掉水分，裝入罈子中，然後再把準備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨後放入白糖，讓白糖全部化開，關火降溫。

　　把準備好的生薑、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最後倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然後把壇口密封好，醃製半個月左右，螺絲菜就能醃好，想吃時直接取出食用就可以。

　　2、螺絲菜的功效與作用

　　（1）補充營養；平時多吃一些螺絲菜能為人類身體補充豐富的營養，因為每一百克螺絲菜中含有十八大卡的熱量，還含有20多克碳水化合物，除此以外脂肪和蛋白質以及纖維素，還有維生素等，多種營養成分，都是螺絲，採用最重要的存在人們食用以後，可以快速把這些營養吸收和利用，可以滿足人體代謝時對不同營養的需要。

　　（2）治療預防疾病：治療和預防疾病也是螺絲菜的重要功效之一，螺絲菜性質平和，味道甘甜，而且無毒，它能活血散於也，能祛風利溼，平時可以用於人類黃疸和尿路感染，以及風熱感冒等常見疾病的預防與治療，除此以外，它的地上敬業還能消腫止痛，平時人們被毒蛇咬傷或者出現瘡毒腫痛時，可以直接把它研碎以後外敷，就能讓腫痛的症狀很快減輕。