1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用。
2、腐竹油炸之後切塊待用。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用。
4、乾鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料（市場有賣）煮沸。
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用。
2、腐竹油炸之後切塊待用。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用。
4、乾鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料（市場有賣）煮沸。
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
螺螄粉對於喜歡它的人來說，真的是一道非常美味的美食，很多朋友對於螺螄粉已經是摯愛了，幾乎沒過多久就會吃一頓螺螄粉。那麼李子柒螺螄粉的做法是怎麼樣的呢？李子柒螺螄粉有什麼配料呢？
1、準備好李子柒柳州螺螄粉。
2、開啟包裝，這是裡面的所有配料。
3、將米粉冷水下鍋。
4、煮至沸騰，調中火，煮8分鐘，撈出待用，水倒掉。
5、重新裝400毫升冷水，將已煮過的米粉放入水中。
6、加入螺絲湯料，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾同煮，待水煮沸停火。
7、倒入碗中。
8、根據口味，加入辣椒油，花生，腐竹攪拌均勻即可。
豐富的配料，可以在嗦粉時酣暢淋漓。李子柒螺螄粉是採用了八大配料：地道香臭的酸粉、醃製的無皮花生、大份量清脆腐竹、酸爽可口的酸豆角、肉質厚實的黑木耳、酸辣爽口的蘿蔔乾、香味綿長的香醋、辣度醇厚的辣椒油。這八個配料實實在在的為螺螄粉添加了一份滋味，用心呈現了一份色香味俱全的柳州地道風味。
非常鮮！古語有言，“聽戲聽腔，吃麵喝湯”。螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。這款螺螄粉挑選柳州地道石螺，二十餘味配料，透過配方順序一一加入，精燉之後，螺螄內的鮮香融在湯裡，還原一份地道風味。而熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。就著一口酸辣鮮湯，一塊吸飽湯汁的腐竹，一筷子酸筍和米粉醇厚鮮爽、濃郁香辣迸發在舌尖，哪怕額頭冒汗、辣油飛濺，也要大口嗦粉！
很勁道！螺螄粉三個字就可以完整代表了它，螺螄是湯料，而粉就是主料了。製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。陳米制粉，是地道螺螄粉標誌之一。相比新米，陳米減少了油性與膠質加工，自然晾曬而成的陳米粉口感Q彈爽滑，細膩勁道！粗細軟硬適中，不沾不糯，爽滑細膩。
1、溫水將粉絲泡開，碗內放入豬油、蒜水、薑末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉備用。
2、再放入醋、生抽、花椒油、紅油、鹽，接著加入豌豆苗，倒入開水做湯。
3、最後把粉絲放入開水裡煮，煮至透明撈出放入碗中拌勻，再加入榨菜末、蔥花、酥黃豆即可。