1、食材準備:粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
2、焯粉絲,水開後放入乾粉絲,等水再次燒開後就將粉絲撈出,放在盤子中,上面加蓋燜5分鐘左右;
3、鍋內放底油燒熱,放入薑絲、洋蔥絲爆香後,加肉末翻炒至變色,加料酒、少許醬油炒勻後,加入其他配菜炒至斷生,加少許高湯(或清水),燒開後既可將發好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調味,出鍋前淋上香油,既可裝盤上桌了。
1、食材準備:粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
2、焯粉絲,水開後放入乾粉絲,等水再次燒開後就將粉絲撈出,放在盤子中,上面加蓋燜5分鐘左右;
3、鍋內放底油燒熱,放入薑絲、洋蔥絲爆香後,加肉末翻炒至變色,加料酒、少許醬油炒勻後,加入其他配菜炒至斷生,加少許高湯(或清水),燒開後既可將發好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調味,出鍋前淋上香油,既可裝盤上桌了。
1、製作材料有土豆250g、豬肉50g、蝦仁50g。調料:調和油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蠔油適量。
2、做法:把蝦仁泡一下,土豆切塊,用鹽,醬油,薑末,澱粉醃肉沫;熱鍋,放油,下蝦仁和肉沫翻炒,放些醬油,耗油,糖,翻炒至幹水;下土豆,倒入水燜。至快乾時,下少許鹽翻炒。關火,將蔥撒上,蓋上鍋蓋燜一小會就可出鍋了。
第一、 萵苣的葉子要去掉,這個不要扔了,萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高,葉子可以用來炒、涼拌、做湯,只是萵苣炒肉用不到葉子,那麼就把葉子摘掉。
第二、 萵苣表面的那層皮是很硬的,這個不能吃,難以下嚥且難以消化,用刀全部削掉,注意安全。
第三、 去皮之後清洗乾淨,先切成段,然後切成片。
第四、 切片之後,再切成筷子粗細的條。
第五、 準備一點瘦肉,清洗乾淨切成肉條,不用醃製也可以的,想醃製的話,加點點料酒和蠔油醃製十分鐘。
第六、 生薑切絲,切點蔥花,大蒜切片。
第七、 熱鍋裡倒油燒熱之後,把蔥薑蒜放進去爆香,這時候要用小火。
第八、 這一勺是我自己用紅辣椒、八角、生薑片以及芝麻和黃豆醬放在油裡面慢慢熬煮出來的辣椒醬,用來炒菜是非常好吃的,加一勺子在鍋裡化開,慢慢炒出紅油。
第九、 把切好的肉放進去,用中火翻炒,直到肉變色為止。
第十、 這時候把萵苣放進鍋裡,快速翻炒,注意別蓋鍋蓋,萵苣炒久了不好吃。
第十一、 加一點生抽,一點食鹽,一點味素,然後倒進鍋裡,這個根據個人口味加。
12|| 大火快速翻炒幾下,然後關火,萵苣一定要吃起來脆脆的,既好吃營養還不會流失。
13|| 喏,一盤萵苣炒肉做好了,真的有種色香味俱佳的感覺哦,喜歡吃萵苣的朋友趕緊學習起來吧。