蟲草花可以煲雞湯嗎

　　1、準備材料包括：雞，蟲草花，紅棗，花生，枸杞，薑片。

　　2、先將雞塊用水汆一下，去掉血腥味和肥油。

　　3、把其他配料也洗乾淨。紅棗要去核。

　　4、放一鍋水，先將配料放進去。水沸騰之後就把雞塊也放進去。

　　5、大概一個小時之後放適量的鹽就可以喝了。

　　蟲草花可以用來煲雞湯。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

　　幹蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。可先在使用前清洗下，但不要泡太久。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。