1、原料：蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油(或不放) 鹽、生抽、紅薯粉、料酒、蠔油、胡椒粉、味精。
2、瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉醃15分鐘；豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊；蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉水。
3、冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。
4、湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。
5、倒入紅薯粉水，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。
6、湯變粘稠後，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可免)調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可。
1、材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。
2、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
3、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。
4、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
1、海參1頭、瘦肉200g、蟲草花50g、沙參50g、川貝50g、北杏50g、薑片50g、鹽適量。
2、沙參、川貝和北杏洗淨備用。
3、蟲草花洗淨放入碗中然後倒入熱水泡著備用。
4、瘦肉和薑片冷水下鍋焯掉血水後洗淨。
5、把瘦肉、沙參、北杏、川貝放入燉盅。
6、加入蟲草花以及泡過的水並續開水至八分滿，蓋上蓋子燉煮時間調為2小時。
7、在燉煮完成前15分鐘放入海參15分鐘後加鹽，即可出鍋食用。
1、韭菜洗淨。
2、韭菜切菜段、豆腐切小塊。
3、鍋內加水，放入豆腐和生薑燒沸。
4、開鍋後煮三分鐘。
5、放入韭菜，加入鹽、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了，裝碗食用。
6、韭菜是“起陽草”，又是“洗腸草”，它性溫，有補腎補陽的作用，在春寒還料峭的現在，陽虛怕冷 ...
幹蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。可先在使用前清洗下，但不要泡太久。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。 ...
1、主料：海蠣子肉100g、雞蛋2個、豆腐100g。
2、輔料：大蔥適量。
3、調料：油適量、鹽適量、香油適量、味精適量、水澱粉適量。
4、蔥花切好備用。
5、海蠣子肉洗淨備用。
6、豆腐切塊洗淨備用。
7、雞蛋打碎，澱粉加水，攪拌均勻。
8、熱鍋放油，把蔥花爆香。
9、蔥 ...
用蟲草花煲素食湯步驟如下：
1、將蔬菜洗淨，蟲草花洗淨浸泡，黨參，杞子元肉洗淨泡10分鐘；
2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；
3、加適量清水大火煲開；
4、煲開後，繼續大火煲20分鐘，蓋子別蓋實；
5、把蟲草花連水倒入大火煲；
6、煲開後轉下火燉1小時，煲好後加適量鹽調味即可。 ...
1、做法一。材料：蟲草花10g、瘦肉400g、紅棗2顆、鹽適量、花旗參適量。
做法：把蟲草花、花旗參和紅棗浸泡5分鐘左右。把蟲草花、花旗參和紅棗清洗乾淨，瀝乾水分，待用。把瘦肉清洗乾淨。鍋裡放水，燒開，把清洗過的瘦肉放進鍋裡煮1分鐘。把焯過水的瘦肉清洗乾淨。湯鍋裡放水，燒開。把清洗過的瘦肉、蟲草花、花 ...
1、首先豆腐切成4釐米長2釐米寬的豆腐塊，切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯水兩分鐘去除豆腥味。
2、石斛乾花用水略泡五分鐘。
3、煮鍋放入一碗水燒開，放入濃縮高湯。
4、放入焯好水的豆腐塊和石斛花煮沸改小火煮十分鐘。
5、調入少許鹽即可食用。 ...
蟲草花一次的用量其實不用太多，比如燉湯的話500毫升的水配10克的蟲草花就好。
"蟲草花"並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。 ...