1、蟹味菇做湯是需要進行焯水工作的。
2、因為大多數的蟹味菇上面都會有一種非常獨特，和海鮮差不多的腥味，會導致食用價值降低。
3、而在烹飪之前焯水的話，就能將這種味道給去除，吃起來口感也會更好一些的。
蟹味菇做湯是需要進行焯水工作的，因為大多數的蟹味菇上面都會有一種非常獨特，和海鮮差不多的腥味，會導致食用價值降低，而在烹飪之前焯水的話，就能將這種味道給去除，吃起來口感也會更好一些。
蟹味菇煮湯前要焯水嗎
蘑菇是我們生活中比較常見的食物，具有口感嫩滑、鮮美等特點，且營養價值非常豐富，經常食用對身體也有一定的好處，市面上比較常見的蘑菇有滑菇、蟹味菇、雞腿菇等等，且每種蘑菇都有屬於自己的獨特風味。
用蟹味菇做湯，也是需要進行焯水工作的，因為它身上有一種非常獨特的，和海鮮味道差不多腥味，非常影響食用價值，而在烹飪之前進行焯水工作的話，就能將這種腥味給去掉，吃起來口感也比較好。
再者，菌類食物在食用之前都是需要進行焯水工作的，開水焯燙之後能將裡面的細菌以及輕微的毒素給去除，吃起來也會更安心一點，另外等焯水之後，不管是直接煮還是炒、涼拌、放到火鍋裡面吃，都是非常好的選擇。
1、先把豬肉切成絲，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃十分鐘。
2、再把蟹味菇切掉根部，清洗乾淨備用。
3、燒半鍋水，水開後立馬把蟹味菇放下去焯下水，撈出控水備用。
4、大蒜籽去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
5、鍋燒七成熱，放二勺花生油，把蒜末和豬肉一起放下鍋快熟翻炒一分鐘。
6、把炒好的肉絲剷出放在盤子裡備用。
7、鍋洗一下，放少量花生油，再把豬肉和蟹味菇一起翻炒，最後調半碗澱粉水倒進鍋裡，再加一小勺鹽，少量雞粉翻炒均勻撒上蔥花即可。
1、主料：蟹味菇1小包、娃娃菜1顆。
2、輔料：紅辣椒少許、油適量、鹽適量。
3、 熱鍋涼油， 放入蟹味菇進去翻炒；
4、蟹味菇微微發軟後加入娃娃菜進去翻炒；
5、繼續翻炒直至娃娃菜微微發軟， 加入適量的鹽調味；
6、最後加入少許紅辣椒絲, 翻炒均勻即可盛入盤中。 ...
1、材料：蟹味菇1盒，娃娃菜兩顆，火腿腸1根，雞精，牛奶，鹽。
2、鍋里加適量水，放入洗淨的蟹味菇和火腿腸，煮大約5分鐘左右，加少許雞精和牛奶，放入蔬菜加適量鹽。
3、待娃娃菜煮軟後盛出，盛出後滴一滴香油即可。 ...
1、主料：蟹味菇20克、菠菜100克、雞蛋40克、豆漿120毫升、韭菜花5克。
2、調料：油100毫升、鹽1克、雞粉2克、蠔油5毫升、麻油2毫升、老抽1毫升、生粉1克、水5毫升、雞湯30毫升。
3、雞蛋打好，與豆漿打勻，再放0.5克鹽和1克雞粉調勻。蟹味菇和韭菜花焯水待用。韭菜花擺在盤底作襯。
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1、原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克）。
2、將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡30分鐘後，用清水衝淨。鍋中倒入清水大火煮沸後，放入蟹味菇焯燙20秒鐘後撈出備用。
3、用焯燙蟹味菇的水繼續將洗淨的豌豆尖焯燙10秒鐘後撈出備用。
4、紅黃 ...
用料：蟹味菇300克、豬肉100克、澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油、鹽。
1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。
2、鍋裡放適量清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。
3、豬肉切片，加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒去腥 ...
蟹味菇怎麼做湯共有4步。可做蟹味菇老鴨湯、蟹味菇燉肉丸、絲瓜菌菇豆腐湯。以下是絲瓜菌菇豆腐湯具體操作步驟：
第一步：小蔥切末
小蔥切末，絲瓜颳去外皮後切成滾刀塊備用。嫩豆腐切成小塊備用。
第二步：熱鍋放油
熱鍋放油，放入蟹味菇炒軟。
第三步：取湯鍋加水
取湯鍋加入飲用水，大火煮開後 ...
鵝肝醬焗蟹味菇的做法如下：
材料：鮮蘑菇，鵝肝，韭菜段，辣椒圈。
具體步驟如下：
1、將蘑菇以及韭菜切好備用；
2、在鍋中加入少許油，等到七分熱的時候，加入蒜泥以及蘑菇；
3、一段時間後，加入鵝肝醬，辣椒圈以及韭菜段翻炒幾下就可以了。 ...