蠔汁芥蘭怎麼做

　　1、材料：芥蘭200g，火腿20g，泡發乾貝20g，蠔油2湯匙30），蒜茸1茶匙5g。

　　2、芥蘭洗淨，摘去莖部大葉，削去根部老皮，整齊的放入盤中待用。

　　3、將泡發乾貝撕成小絲，火腿切成細絲。

　　4、在小碗中調入蠔油、蒜茸、乾貝絲和火腿絲，混合均勻淋在芥蘭上。

　　5、將最頂層有孔蒸屜放入菲仕樂藍點高速快鍋中，接著把盤子放入。

　　6、準備完畢後，鎖定菲仕樂藍點高速快鍋。待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火。最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。

　　1、首先將蒜頭切碎，而且一定要準備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成為蒜蓉。這樣非常出味。

　　2、如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精（或雞精）拌勻調味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點的時候，香氣濃郁撲鼻時，撒上一點蔥花作為調色裝點，即可上碟。

　　3、這個時候的生蠔充滿了濃郁的蒜香味，別具一番風味。由於醬料主要是蒜頭製作而成，吃完後口腔味道較大，而且比較熱氣。

　　4、建議喝點海帶綠豆沙或者涼茶降火，或者吃點口香糖去去口中的大蒜頭的味道。

　　材料：活生蠔、紅辣椒10克、洋蔥30克、白醋60克。

　　做法：

　　將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用。紅辣椒10克切成小細粒。洋蔥30克切成小細粒。將辣椒粒、洋蔥粒和白醋混合。蠔肉入鍋蒸熟，澆上汁後即可食用。