蠔油洋蔥牛肉串怎麼做

　　1、原料：牛裡脊肉，洋蔥，檸檬，姜，鹽，細砂糖，料酒，老抽，蠔油。

　　2、牛肉切色子塊大小，洋蔥切塊。

　　3、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細砂糖,老抽,蠔油,拌勻後。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。

　　5、串好的串放入預熱好的烤箱內烤制,烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右,中途取出刷次橄欖油.烤好的牛肉串。

　　1、材料：牛肉、青椒、洋蔥、生薑、小蘇打粉、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、雞精、白糖、澱粉。

　　2、牛肉洗淨切片，加入小蘇打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一湯勺，蠔油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及鹽一茶勺使勁抓勻醃製8分鐘。

　　3、倒入一湯勺食用油。

　　4、加入半湯勺澱粉再次用手抓勺，再醃製5分鐘。

　　5、青椒、洋蔥、生薑洗淨切片。

　　6、鍋底燒熱，倒入比平時稍多的油，燒製7成熱。

　　7、下入牛肉快速滑炒出鍋。

　　8、鍋裡底油，加入青椒、生薑片翻炒。

　　9、加入洋蔥翻炒。

　　10、放入牛肉翻炒均勻關火，撒入少量雞精，少量鹽即可。

　　1、牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個，鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。

　　2、做法：牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。

　　3、餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。