牛肉串怎麼做

　　1、原料：牛裡脊肉，洋蔥，檸檬，姜，鹽，細砂糖，料酒，老抽，蠔油。

　　2、牛肉切色子塊大小，洋蔥切塊。

　　3、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細砂糖,老抽,蠔油,拌勻後。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。

　　5、串好的串放入預熱好的烤箱內烤制,烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右,中途取出刷次橄欖油.烤好的牛肉串。

　　1、青菜踩腳切成小塊，每塊長約3cm，寬約2cm。

　　2、牛肉切塊加入調料醃製2個小時。

　　3、用竹籤將彩椒和肉串起。之前牛排裡的醃料醬汁留著燒烤時用。

　　4、烤爐預熱後，抹上黃油，然後將肉串放在上面煎烤至熟，期間需要翻轉，熟前2分鐘再抹上一層醬料，讓彩椒和牛排更滋味。

　　1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒鹽5克。

　　2、輔料：蠔油15克、醬油1克、辣椒粉適量、料酒10克、彩色牛角椒適量、花生油適量。

　　3、做法：

　　（1）準備好牛腩粒。

　　（2）將牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以後面烤的時候再撒上。

　　（3）用手抓勻醃製半小時以上，讓肉儘快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉錘處理一下。

　　（4）準備好牛角椒，要是買不到用彩椒也是可以的。

　　（5）將辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的塊狀。

　　（6）將醃製好的牛腩粒和辣椒塊、隔開串起來。

　　（7）熱鍋，塗上一層薄油，把牛肉串放在鍋上，中小火慢煎。

　　（8）期間翻多幾次面，看到肉變得緊實了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一會兒就可以食用了。