1、主料：蠔油20ml，幹香菇70g，黑木耳50g，枝竹80g，調料：食鹽適量，雞精適量，香油適量，洋蔥適量，香菜適量，橄欖油適量，元貞糖適量，胡椒粉適量。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入洋蔥炒出香味然後盛起待用。
3、接著炒發泡過切成片的冬菇。
4、加入同樣也發泡過的木耳，然後加入少許清水燜片刻。
5、將腐竹也加入，放適量蠔油、糖、鹽、胡椒粉繼續燜片刻。
6、所有材料都入味之後將洋蔥重新加入。
7、最後放入少許雞精、芝麻油以及香菜即可熄火上碟。
1、主料：蠔油20ml，幹香菇70g，黑木耳50g，枝竹80g，調料：食鹽適量，雞精適量，香油適量，洋蔥適量，香菜適量，橄欖油適量，元貞糖適量，胡椒粉適量。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入洋蔥炒出香味然後盛起待用。
3、接著炒發泡過切成片的冬菇。
4、加入同樣也發泡過的木耳，然後加入少許清水燜片刻。
5、將腐竹也加入，放適量蠔油、糖、鹽、胡椒粉繼續燜片刻。
6、所有材料都入味之後將洋蔥重新加入。
7、最後放入少許雞精、芝麻油以及香菜即可熄火上碟。
1、蠔油冬瓜的做法：冬瓜洗淨、去皮，切成大塊；鍋中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜塊，翻炒幾下。加入水和辣椒，蓋上蓋子，燒開後轉中火到湯汁濃稠、冬瓜呈半透明狀。加糖和蠔油，至湯汁漸幹。開火，下入蔥花，即成。
2、烹飪技巧：冬瓜一定要切大塊，才耐煮，且有大塊“肥肉”的錯覺，湯汁不用太乾，有適量湯汁味道更好，如果喜歡濃稠的口感，可在最後下適量水澱粉。
原料：食鹽10g，豆瓣醬50g，調和油20g，蛤蜊500g。
做法：
1、蠔蜊洗淨後直接放鍋裡,不放水,慢火煮,加入豆瓣醬；
2、加入豆瓣醬，再煮下,加點白抽進去讓顏色好看點,加點鹽,比平常的蠔油要鹹點,易於儲存；
3、蠔蜊撈出來吃了,味道很好；
4、汁留下繼續煮下,試下味道；
5、味道合適後倒出放涼裝瓶。