1、食材：嫩豆腐1塊、蠔油1大勺、鹽2克、蔥花適量、剁椒1勺。
2、首先把買回來的嫩豆腐切成塊備用，具體切多大可根據個人喜好來決定。之所以選擇嫩豆腐，個人覺得嫩豆腐口感比老豆腐更好，更適合做蠔油豆腐。
3、接著開火，鍋裡面加入適量冷水和鹽，把切成塊的豆腐倒進去開大火燒開，此步驟是為了去除豆腥味，還能讓豆腐在油煎的過程中不容易破碎！
4、用鹽水煮過的豆腐撈出來過涼水後瀝乾備用，然後開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了就可以把豆腐依次放進去油煎。
5、煎至豆腐表面金黃色即可翻面，兩面都煎成金黃色的脆皮即可。
6、待豆腐兩面都煎成金黃色的之後加入適量冷水和一大勺耗油開大火煮開，大約3分鐘後，水燒乾加入1勺剁椒就可熄火。
7、最後一步就是起鍋裝盤，在端上桌享用之前加入適量蔥花進行點綴下既可以吃了。
先將雞蛋打進盆裡，攪拌均勻。
用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿，即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡，攪拌均勻。
加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放進開水鍋裡，蒸15分鐘。
準備醬汁：將材料切末。
鍋里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒麵、鹽、鮑魚汁下火腿丁，及少許水澱粉。
這時取出蒸好的豆腐，將湯汁淋在豆腐上，撒上香蔥末。
1、主料：北豆腐400克蔥花5克紅椒丁5克生抽3克食鹽4克。
2、輔料：蠔油15克白糖3克玉米澱粉3克清水20。
3、豆腐切成小方塊。
4、蔥花和紅椒丁切好。
5、除去生抽和鹽以外的調料全部放入碗中拌勻。
6、熱鍋熱油放入豆腐，中小火煎制。
7、煎至一面變色後翻面。
8、兩面都煎到金黃色後均勻撒入食鹽，倒入生抽，將鍋子晃動幾下。
9、倒入碗裡的調料汁，晃動均勻即可。
10、撒上蔥花和紅椒丁裝飾即可。
1、食材：幹黃豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兌石膏水溫水250ml。
2、黃豆泡6個小時以上，泡大。250克幹黃豆可以泡500克的溼黃豆，也就是1斤。用豆漿機打果汁功能打成濃濃的生豆漿，分兩次打黃豆。一次250克溼黃豆和2000ml水，反覆打三次，出漿率特別高。 ...
風乾鴨脖是可以自制的，如果你自己弄風乾鴨脖感覺太鹹了，其實很難改善的，在製作風乾鴨脖時就需要把比例做好。風乾鴨脖太鹹的話是很難處理的，因為已經制作成功了，如果太鹹的話，可以放在水裡泡一泡，這樣味道會相對來說淡一點。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
風乾鴨脖要風乾機裡多久？
擺在風乾盤、70度3 ...
1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。
3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。 ...
1、食材：黃豆80克，蔓越莓25克。
2、備好食材：黃豆，蔓越莓；
3、黃豆洗淨，不用泡脹也可；
4、將黃豆，蔓越莓放進豆漿機裡；
5、倒入適量清水，清水容量為1100毫升-1300毫升；
6、豆漿機機頭安裝上超微勁磨器；
7、豆漿機通電；
8、選擇“免濾豆漿”程式，啟動；
...
1、盒裝豆腐一塊，去盒，沖洗一下，切片，蔥姜切好，備好辣椒，大料。
2、豬肉，胡蘿蔔切丁，凍玉米的話用熱水泡一會瀝水，秋葵焯一下，顏色會更翠綠，切成片。
3、澱粉加水，攪拌均勻，備用，平底鍋內熱油，為健康，平時炒菜用油量即可。
4、將豆腐片鋪平在鍋內，雙面都中火剪成金黃色，將豆腐撿出鍋，備用， ...
1、首先日本豆腐切片，蔥姜切絲，豬肉，香菇，油菜切片，然後將豆腐逐片裹上澱粉。然後雞蛋打散，豆腐裹蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃，留底油放入肉煸炒，蔥姜炒香，加料酒，醬油，蠔油，翻炒，放入香菇，木耳翻炒均勻。
2、最後加入水，將煎好的豆腐放入，放入鹽，雞精，油菜，澱粉水翻勻即可。 ...
1、材料：活鯉魚1尾，薑末15克，甜麵醬125克，熟豬油125克，白糖125克。
2、將活鯉魚去鰓、鰭，颳去鱗，開膛去內臟洗淨，在魚身兩面每隔0.83釐米距離橫切1刀（切到魚骨為止，不要切斷魚腹）。然後，手提魚尾在開水鍋中約燙2~3分鐘，使刀口張開，除去腥味。
3、將炒鍋放在旺火上，先下人熟豬油、 ...