1、豬手三隻1.2千克，姜粉適量，五香粉適量，大料適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量，鮮紅綝辣椒適量，桂皮適量，香葉適量，豆寇適量，八角適量，大料適量，冰糖適量，紅燒醬油3勺，料酒2勺，蠔油2勺。
2、洗淨豬腳過水，然後洗淨。
3、把豬手放鍋裡，加入各種配料即可加水以浸過豬手為宜。
4、關上高壓鍋上氣後二十五分鐘。
1、豬蹄切豎花刀，鍋中加清水煮沸。
2、生薑切片，紅椒切粒，切蔥花備用。
3、開鍋下豬蹄，蔥，姜，八角，大蒜，乾紅椒，料酒，香葉，桂皮，醬油，鹽，雞精，白糖，蓋上煮60分鐘。
4、湯汁不要燒乾，撈出，湯汁淋表面，撒蔥花紅椒。
1、食材準備：生菜1個、蒜1瓣、幹辣椒1個、食用油、蠔油適量、白砂糖少許、雞精少許。
2、把生菜掰開，然後洗淨。
3、蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5、鍋內加入清水燒開。
6、把生菜放入鍋內焯燙。
7、焯燙至熟後，撈起裝盤。
8、重新起油鍋，把油燒熱。
9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10、再倒入調好蠔油。
11、把它煮沸。
12、最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
1、蠔油是用牡蠣熬製成的調味料，廣東常用這種調料調味，這種調味品味道鮮美、蠔香濃郁，營養價值十分高。
2、很多人認為蠔油是油脂的一種，實際不然，蠔油和醬油類似，是一種調味品。蠔油做法程式繁多，最重要的步驟就是將鮮蠔煮到一個理想的程度，這個步驟是花費時間最長的一個步驟。
3、蠔油一般都添加了味精，還 ...
1、原料：菜花400克，香油2克，蝦子醬油15克，鹽、蠔油、白糖、料酒各10克，蔥花5克，幹澱粉70克，花生油500克（約耗30克）。
2、菜花洗淨，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時加入鹽5克，煮熟後撈出，瀝去水分，均勻地滾上幹澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過厚過多。
3、將蝦子醬油、鹽、蠔油、 ...
1、主料：蠔油20ml，幹香菇70g，黑木耳50g，枝竹80g，調料：食鹽適量，雞精適量，香油適量，洋蔥適量，香菜適量，橄欖油適量，元貞糖適量，胡椒粉適量。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入洋蔥炒出香味然後盛起待用。
3、接著炒發泡過切成片的冬菇。
4、加入同樣也發泡過的木耳，然後加入少許清水燜片 ...
1、食材準備：生菜1個、蒜1瓣、幹辣椒1個、食用油、蠔油適量、白砂糖少許、雞精少許。
2、把生菜掰開，然後洗淨。蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
3、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。鍋內加入清水燒開。把生菜放入鍋內焯燙。
4、焯燙至熟後，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。
5、再 ...
1、原料：菜花400克，香油2克，蝦子醬油15克，鹽、蠔油、白糖、料酒各10克，蔥花5克，幹澱粉70克，花生油500克（約耗30克）。
2、做法：菜花洗淨，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時加入鹽5克，煮熟後撈出，瀝去水分，均勻地滾上幹澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過厚過多。
3、將蝦子醬油、鹽、 ...
1、材料：雞翅中10個左右、姜適量、蒜適量、玉米油適量、鹽適量、蠔油適量。
2、雞翅洗淨，放適量鹽。
3、蒜、薑切片待用
4、醃半小時後，飛水，涼幹。
5、煎鍋中放1勺油，將雞翅放入鍋中，開小火煎。
6、中途可以翻翻面，將雞翅的兩面都煎至金黃。
7、在雞翅熟了之後，均勻撒上蒜,薑片 ...
1、原料：牛肉500克、小蘇打1克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、薑片適量、彩椒適量
2、牛肉頂著肌肉紋路切片。
3、牛肉片，小蘇打，糖，鹽，生抽，老抽，按一個方向攪拌，邊攪拌邊加水，大約150-180克左右，分7-8次慢慢加下去。
4、最後加2 ...