主料：雞蛋4個，中筋麵粉100g，水50g 。
輔料：花椒1g，鹽3g，味精3g，蔥適量，火腿適量 。
步驟：
1、水中加鹽，花椒，味精，中粉；
2、攪勻；
3、準備蔥，雞蛋，火腿切片；
4、加熱模具，舀入一勺油；
5、舀入一勺麵糊；
6、打入雞蛋；
7、兩面煎至八分熟；
8、再在另一洞中舀入一勺油；
9、舀入一勺麵糊；
10、灑上蔥粒；
11、
主料：雞蛋4個，中筋麵粉100g，水50g 。
輔料：花椒1g，鹽3g，味精3g，蔥適量，火腿適量 。
步驟：
1、水中加鹽，花椒，味精，中粉；
2、攪勻；
3、準備蔥，雞蛋，火腿切片；
4、加熱模具，舀入一勺油；
5、舀入一勺麵糊；
6、打入雞蛋；
7、兩面煎至八分熟；
8、再在另一洞中舀入一勺油；
9、舀入一勺麵糊；
10、灑上蔥粒；
11、
所需材料：菜油、辣椒粉、花椒、桂皮、小茴香、白芝麻、草果、八角、香葉、生薑、蔥。
具體做法如下：
1、將菜油燒燙至冒煙時關火冷卻3分鐘，然後先放入蔥段和薑片；
2、待薑片和蔥段周圍不再冒泡時，加入其他配料，先不要加辣椒粉和白芝麻；
3、開小火熬20分鐘，其間多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋；
4、加入辣椒粉熬20分鐘，繼續多次攪勻鍋中材料；
5、加入白芝麻，再熬15分鐘後關火；
6、將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時；
7、撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中儲存即可。
1、臭豆腐
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。
2、烤麵筋
烤麵筋是近年來興起即將風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，無論城市還是農村，老人、小孩還是上班一族，特色烤麵筋這一美味小吃一定是人們的最愛，有著極為廣闊的消費市場。烤麵筋一般位於中小學與商業區附近，將麵筋製作成螺旋狀原料，放置於炭火上進行烘烤，然後撒上調料、醬汁即成為烤麵筋，烤麵筋只是麵粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣，深受大家的喜愛。
3、肉夾饃
《舌尖上的中國》曾這樣介紹過肉夾饃：“在西安，饃是非常能被當地人接受的主食。而肉夾饃則是饃的非常經典吃法，它是兩種食物的絕妙組合：白吉饃和臘汁肉。西安人吃的白吉饃用火烤炙，加入三十多種調料慢火熬製成的肉，軟糯濃郁，饃的平淡更加凸顯出肉的醇香。”這就是關中地區最經典的肉夾饃的吃法。