1、做法一。材料：雞胸肉200~300g，姜少許，椒鹽少許，小米椒適量。做法：將雞胸肉洗乾淨，除去表面肉眼可見的脂肪。放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。薑切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。椒鹽、辣椒如上。
2、做法二。材料：雞胸肉400克，鹽水滷汁1000㏄。做法：雞胸肉以清水洗淨備用。取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。
3、做法三。2片雞胸肉、4湯匙橄欖油、1個檸檬、鹽和胡椒適量、少許辣椒醬、豆苗。做法：雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。 放入冰箱1－2小時待入味。放適量鹽和胡椒粉。烤箱180度預熱，把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器，15分鐘燒烤即可。豆苗焯水，加適量鹽，與烤雞胸肉佐餐。
燒烤裡脊肉的做法為：
1、準備豬裡脊600克、醬油、鹽、料酒、海鮮醬、姜等；
2、裡脊肉洗淨，用刀在表面劃開一些；
3、放入薑絲，倒入料酒，加適量的鹽，老抽，海鮮醬；
4、攪拌均勻後放入冰箱凍3到4個小時；
5、把裡脊肉放在鋪了錫紙的烤盤上；
6、放入預熱好的烤箱或者木炭上烤熟，切片即可。
1、食材準備：豬裡脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。
2、將裡脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。
3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉 ...
1、準備好基本材料：蔥薑蒜，將肉切成片，豆角切段，放好備用。
2、油鍋燒熱，倒入蔥薑蒜，翻炒幾秒後倒入切好的肉片，翻炒至肉熟變色。
3、倒入線豆角，反覆翻炒直至變色。
4、加入醬油、鹽、胡椒粉適量，繼續翻炒至調料和豆角充分混合。
5、倒入適量水，剛剛淹沒豆角為宜。加蓋子燉15分鐘，期間注意 ...
油炸裡脊肉做法:
食材:裡脊肉，雞蛋，玉米澱粉，麵包糠 鹽，糖，味精，醬油。
步驟
1、首先把裡脊肉切成小指頭大小，放入少量料酒，鹽，味精，糖，雞精醃製3至5小時；
2、把淹好的肉，放玉米澱粉裹一層，然後再裹入上雞蛋液，最後裹上面包糠；
3、放入鍋中用中火將肉條炸成微黃，待顏色呈微黃狀 ...
1、獨門煎雞胸，作法：用花刀，記牢是花刀剁，雙面都剁，那樣雞脯肉還會繼續美味更嫩。剁好的雞胸放到一個海碗中，新增切碎的圓蔥番茄粒，隨後放進一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放進適當米酒除腥，最終不可以放醬油，醬油顏色可是沒有鹽味。用保鮮袋封上，放進冷藏室24鐘頭。24小時後，煎之前，把麵包糠倒在一個菜盤裡， ...
1、主要原材料準備。
2、雞胸肉洗淨後改刀切片。
3、加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。
4、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
5、泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。
6、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。
7、用筷子快速劃散，變色後盛出備用。
8、鍋中留底油，下 ...
1、準備好基本材料：蔥薑蒜，將肉切成片，豆角切段，放好備用。
2、油鍋燒熱，倒入蔥薑蒜，翻炒幾秒後倒入切好的肉片，翻炒至肉熟變色。
3、倒入線豆角，反覆翻炒直至變色。
4、加入醬油、鹽、胡椒粉適量，繼續翻炒至調料和豆角充分混合。
5、倒入適量水，剛剛淹沒豆角為宜。加蓋子燉15分鐘，期間注意 ...
1、家常雞胸肉：雞胸肉切丁放入盤中，加入薑片蔥段料酒鹽雞精醃製；鍋中倒油，倒入蔥薑末爆香，放入雞丁炒至變白；倒入放入胡蘿蔔丁、菜椒丁、洋蔥丁、鹽、雞精、生抽翻炒，出鍋裝盤即可。
2、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗淨，準備一鍋冷水，放入蔥段，薑片，鹽，雞胸肉；水開之後關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘 ...