製作冰激凌的方法

　　1、需要準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，當然沒有打蛋器也可以用筷子；

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開；

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼；

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　1、 三個蛋黃加糖放進容器攪拌均勻，攪拌蛋黃和糖牛奶燒開,涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻,再加熱到85度左右，放涼；

　　2、 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾；

　　3、 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻；

　　4、再放入打成7分發的奶油，拌勻將以上混合好；

　　5、完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為冰淇淋。

　　1、食材：需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量。

　　2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。

　　3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

　　5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。