製作素炒三絲的方法

　　1、材料：土豆400克，紅蘿蔔200克，青椒100克，萵筍100克，油30克，鹽5克，味精3克，醋5克。

　　2、將土豆削皮、萵筍削皮，紅蘿蔔洗淨。將萵筍的粗纖維去掉，這樣口感會更好。

　　3、將萵筍先切成均勻的薄片依次推開鋪平。

　　4、再將萵筍片切成均勻的細絲。同樣的把胡蘿蔔和土豆也切成均勻的細絲。並將土豆絲用水浸泡待用。

　　5、將三種絲用水沖洗乾淨後把水瀝乾。

　　6、將鍋中水燒開後滴幾滴白醋進去，將三絲放進去焯下水，等三絲變成半透明的時候撈出來。

　　7、炒鍋置火上，加入油燒熱後，將三絲放入鍋中，加入鹽、雞精、紅油、快速翻炒至熟出鍋。

　　1、主料：胡蘿蔔100克、萵筍100克、土豆200克。

　　2、輔料：大蔥1段、姜1片、油適量、醋1勺、生抽1小勺、鹽適量。

　　3、胡蘿蔔、萵筍、土豆切絲，大蔥和姜切碎。

　　4、炒鍋熱油，先下入蔥姜炒香。

　　5、再下胡蘿蔔翻炒勻。

　　6、再下土豆絲炒勻，調入生抽翻炒。

　　7、放入萵筍絲翻炒勻，調入適量鹽炒勻後，調入適量醋，炒到土豆絲熟即可。

　　材料主料：青椒1個、胡蘿蔔1根、土豆1個。

　　輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、雞精適量。

　　製作步驟:

　　胡蘿蔔切絲，青椒切絲，土豆切絲，過涼水沖洗後瀝水。鍋中倒油，先將胡蘿蔔絲翻炒。鍋中倒油，下蔥花爆香。下土豆絲翻炒，下胡蘿蔔絲翻炒，下青椒絲翻炒。加適量生抽，翻炒均勻。出鍋前加適量鹽和雞精，翻炒均勻即可。