製作紫薯餅的方法

　　1、準備材料：2個紫薯，糯米粉20g，奶粉10g，紅豆沙90g，白熟芝麻適量。

　　2、把紫薯去皮後切薄片，放鍋裡蒸熟，冒氣後蒸10分鐘，片很薄，易熟。

　　3、蒸熟後拿出來，趁熱用勺子壓成泥。

　　4、把紫薯泥放盆裡，加入奶粉、糯米粉拌勻，用手揉成一個麵糰。新增18g的水，揉成團。

　　5、把紫薯團分成等量的6塊，拿起其中一塊在手裡團成團，最好帶一次性手套。壓成小餅狀，放上一個豆沙，豆沙也分成6份，一個15g，把豆沙包在裡面。

　　6、豆沙包進去後再壓成餅，放白芝麻裡，兩面都沾上白芝麻。

　　7、空氣炸鍋內籃裡鋪上油紙，把紫薯餅放進去，180度，烤制15分鐘，無需預熱。如果家裡的空氣炸鍋受熱不均的話，中間可以翻翻面，以受熱均勻，烤制熟了的紫薯餅有些鼓起來。

　　8、又軟又面又香的紫薯餅出爐了。

　　1、首先將100克紫薯上鍋蒸熟，放入碗中搗成泥，加入10克糖，20克牛奶、10克芝士碎，攪拌均勻。

　　2、準備一張100克手抓餅片，把紫薯放入手抓餅中，然後包起來。

　　3、放入烤盤，刷上10克蛋液，撒上10克黑芝麻，烤箱上下火烤200度，烤20分鐘即可。

　　1、食材：麵粉1KG、紫薯3個、水400毫升、白糖60克、油兩瓢、蜂蜜3勺。

　　2、麵粉+水揉成剛剛好的麵糰，像揉餃子團一樣的準備，蓋上布進行2-4小時的發酵。

　　3、麵粉發酵過程中可以把紫薯上架，上蒸籠或者煮蛋器、電飯煲等都可以，等待20分鐘，紫薯蒸熟。

　　4、紫薯蒸熟後待涼，剝皮放入大碗中，用乾淨的雙手或者勺子搗成紫薯泥，期間加白糖、水、蜂蜜，成為清甜營養的紫薯泥。

　　5、麵糰發酵完畢時，像做餃子皮一樣揉長條，切成一段一段小條。

　　6、用小段麵糰完全包裹紫薯泥，儘量完全包裹，再用擀麵杖擀平。

　　7、下鍋油煎至雙面金黃，即可出鍋食用。