製作蛋撻的方法和材料

　　材料:麵粉500克、溫水230克、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。

　　製法步驟:

　　1、將麵粉、泡打粉、糖粉放入麵包機內，在將酵母用溫水調開後倒入麵包機內。

　　2、將麵包機調到甜麵包程式，剩下的就交給麵包機完成整個揉麵和發酵的過程。

　　3、將發酵好的麵糰取出用擀麵丈排出空氣後稍微揉一下，擀開成約0.2釐米到0.3釐米厚的薄片，在上面抹上一層油然後均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽。

　　4、將面胚捲起來捲成長條然後等份

　　1、食材：

　　冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、細砂糖30克、牛奶75克、蛋黃2個、低筋麵粉8克。

　　2、做法：

　　（1）準備好材料。

　　（2）在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。

　　（3）再加入細砂糖，攪拌至融合。

　　（4）在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

　　（5）將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

　　（6）將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。

　　（7）烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。

　　（8）烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。

　　1、食材：

　　冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、細砂糖30克、牛奶75克、蛋黃2個、低筋麵粉8克。

　　2、做法：

　　（1）準備好材料。

　　（2）在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。

　　（3）再加入細砂糖，攪拌至融合。

　　（4）在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

　　（5）將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

　　（6）將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。

　　（7）烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。

　　（8）烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。