製作蜜棗的原料和裝置

　　1、原料及裝置：棗、白砂糖及清水。

　　2、裝置：直徑86.5cm大鐵鍋、烘房、切棗機和壓棗機。

　　3、製作方法：原料一般宜選用個大、核小、肉質疏鬆、皮薄而韌、汁液較少的品種。分級。將棗果按切棗機進出口徑的大小分級，同時剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。劃縫。將經挑選的棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫。深度以達到果肉厚度的一半為宜。過深易破碎，過淺不易浸透糖液。洗棗。劃縫後的鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗淨，瀝乾水分。煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內放清水1—1.5kg，用水量可按棗的乾溼、成熟度、煮的時間和火力有所增減，砂糖4.5—5kg，鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液，然後倒入鮮棗，與糖液攪拌，用旺火煮熬不斷，翻拌並撈除浮起的糖沫。待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。糖漬。將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，並每隔15分鐘翻拌1次，然後將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。焙烘。將濾幹糖液的棗果及時送入烘房焙烘，焙烘時火力應先慢後快，焙烘時間約1天，每隔3—4小時翻動1次。壓扁。把經過初焙的棗果用壓棗機或手工壓成圓形扁平狀，以促進乾燥或改善外觀。幹焙。用具同初焙。火力應先急後緩，因棗果已冷，可用較大火力(約75--85℃)，促使棗面顯露糖霜，然後火力逐漸降低，時間1—1.5天，先後翻動8次，使棗果乾燥均勻。焙烘至用力擠壓棗果不變形，棗色金黃、透亮、棗面透出少許棗霜即可。

　　原料：

　　1、糞便類；

　　2、秸稈類。玉米秸稈，稻草，麥秸，豆秸等；

　　3、殼糠類。稻殼，稻殼粉，花生殼粉，花生秧粉，穀糠，菌糠等；

　　4、糟渣類。酒糟，醬油糟，醋糟，糠醛渣，木糖渣，酶渣，大蒜渣，糖渣等；

　　5、餅粕類。豆餅，豆粕，油枯，菜籽餅等；

　　6、其他。生活汙泥，糖廠濾泥，糖泥蔗渣等。

　　處理法：

　　1、原料搭配：主料佔70% ，輔料佔30%，微生物有機肥發酵劑；

　　2、菌劑擴

　　1、金蔥粉(glitter),也叫金銀片，亦或閃光片，由精亮度極高的不同厚度的電鍍膜材料經精密切割而成。其材質有 PET、PVC、OPP、金屬鋁質、鐳射鐳射材料，金蔥粉粒徑可從0.004mm-3.0mm均可生產。其形狀有四角形、六角形、長方形等。金蔥粉色彩有金色、銀色、七彩色、彩色、幻彩色、珠光色、鐳射等供於選擇。各色系均加上表層保護層，色澤光亮，對氣候，溫度的輕度腐蝕性化學品具有一定抵抗力及耐溫性。

　　2、利用噴槍藉助壓力，把塗料分散成均勻、細微的霧滴，噴射在被塗物表面的塗裝方法，操作簡單、實用。

　　3、通常用橡膠或塑膠為原料，新增鋁質金蔥粉、夜光粉等 ，經過熔融，利用壓力注進塑膠製品磨具中製作成品，產品真實出產量大。

　　4、常見製作方法

　　（1）聖誕工藝 ：膠水（水性、油性） --->撒粉上去 ---> 自然風乾（烘乾）。

　　（2）蠟燭工藝 ：蠟與粉混合 ( 透明 ) ---> 冷卻成形；

　　（3）陶瓷工藝 ：刷清漆（金油、膠水） ---> 撒金蔥粉-- -> 烘乾 ---> 噴清漆 ---> 烘乾成形；

　　（4）鐵製品工藝 ：清漆與粉混合---> 噴塗 ---> 自然風 幹（ 烘烤 ）；

　　（5） 紙張工藝：膠水（水性）--->機印上去--->自然成型 。