西式菠菜泥怎麼做

　　1、主料:菠菜四棵；輔料:清水200毫升。

　　2、菠菜去掉根部、不好的葉子和莖，清水洗淨。

　　3、清水上火做到滾開。

　　4、菠菜下鍋焯熟，撈出備用。

　　5、將備好的菠菜放入破壁機或者粉碎機打碎。

　　6、將打碎的菠菜泥過篩2-3遍，得到菠菜細泥即可食用。

　　菠菜兩棵，洗乾淨；放入鹽水裡泡半小時；將鍋裡半鍋水燒開；將菠菜放入，燙一下。 撈出；鍋內重新放少量水，菠菜放入。水量沒過菠菜即可。水開後煮1分鐘；菠菜撈出，去梗留葉，切小段後放小碗中備用；把小碗裡中的菠菜搗成泥。

　　土豆一個，洗乾淨，去皮後放進鍋裡蒸大約50分鐘。一般是土豆蒸到筷子可以從土豆的一端插穿過去就可以了。如果選的土豆比較大，蒸的時間就要比較長。另外蒸的時間長一些，後面也比較好壓成泥。

　　蒸好的土豆用勺子碾壓。

　　把土豆碾壓得差不多了，加入切成小塊的黃油。最好是用那種略帶鹹味的黃油，這樣味道更好一些。黃油的量就看個人口味加。

　　然後再倒入一點點全脂牛奶。攪拌均勻，同時不斷碾壓。

　　直到變成細膩的土豆泥。

　　用大勺子挖成球狀裝盤。吃起來有土豆的香味和黃油牛奶的奶香味，外加一點點鹹味。可以用來做牛扒的伴碟。