1、青壯年和嬰幼兒。
俗話說虛則補之，損則益之，西洋參屬於補氣養虛之物，適合於體弱陰虛者，青壯年體質健康無虛損者，則無需經常服用西洋參；氣血旺盛的人吃西洋參會出現流鼻血的現象，這是因為身體需要陰陽調和，氣血旺盛的人體內陽氣重而陰虛，會導致導致陽氣外洩。而嬰幼兒則是稚陽之體，應該慎用，如果需要服用，也應在醫生的指導下服用。
2、過敏體質的人。
西洋參滋陰補陽，在滋補藥品中有很大的權重。有強力過敏體質的人服用會出現皮疹，如果你出現則需要停止服用，身體出現化膿性發炎時切忌不能服用，否則會加重病情。
3、 感冒發燒的人。
感冒發燒的時不不能服用人參，因為感冒發燒時心臟會比平時跳動得更慢，而服用西洋參會提高血液的迴圈，會引起心悸加重病情。
4、溼熱偏盛的人。
西洋參是滋陰的，對於溼熱體質來說適得其反，會導致溼熱更盛。溼熱一般表現為肢體沉重，口苦，胸悶，舌苔黃膩，脈數。溼熱在皮肉則為溼疹，在關節靜脈則區域性紅腫疼痛。脾胃溼熱可見脘悶腹脹、噁心厭食；肝膽溼熱可見肝區脹痛、口苦、身目發黃；膀胱溼熱可見尿頻尿急，尿黃赤短少。
西洋參又叫做花旗參，是一種十分常見草木植物。它是一款十分有益的西洋參，味道有些偏苦，但是功效卻是十分的強大，不過也是有很多人卻是不適合吃的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
西洋參的作用與功效
1、增強中樞神經系統功能
西洋參中對人體有益的物質非常多，其中含有的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，對於出現失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀的病人是極好的治療藥材。
2、保護心血管系統
西洋參對於心血管系統也能起到很好的改善作用。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，對於患有高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的病人來說，常服西洋參可以有效改善病症。
3、提高免疫力
如果自己的免疫力不是很好，服用西洋參是可以使免疫力得到提升的。西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，可以提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，起到抵抗癌症的作用。
4、促進血液活力
西洋參對於促進血液活力，也是非常有效果的。長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
哪些人不宜吃
1、感冒發熱的人不宜食用西洋參
因感冒發燒而心悸劇烈的人，不能服用西洋參。這是因為服用西洋參會加快血液迴圈，使心悸加快，症狀更為嚴重。
2、咽喉乾燥人群不宜食用西洋參
對於那些因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病的人群，都最好不要食用西洋參。
3、強烈過敏體質的人不要食用西洋參
對於那些有強烈過敏體質的人，最好不要服用，否則會出現皮疹、皮膚髮炎等症狀。
4、高血壓患者不適宜服用西洋參
高血壓病人以及肝陽上亢的人群，不宜服用西洋參，否則會導致腦血管破裂等意外。但是，對於那些虛寒的高血壓患者，可以少量服用。
5、氣盛身熱的人群不宜食用西洋參
但凡有氣盛、身熱、、脈滑實有力、大小便不通的人群，都不適宜服用西洋參。
6、浮腫的患者不宜吃西洋參
對於那些因溼熱壅滯導致的浮腫患者最好不要吃西洋參。這是因為西洋參具有很好的抗利尿的作用，患有浮腫的患者服用之後，會加重浮腫的症狀。另外，腎功能不全的患者最好也謹慎使用。
7、失眠、煩躁的人群不要服用西洋參
對於患有失眠、煩躁實證的患者，最好也不要吃西洋參，否則失眠的症狀會加劇。
http://www.tech-food.com 2005-8-9 10:00:00 中國食品科技網 ◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
◎膽囊炎、膽石症病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。
◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒：他們的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
◎十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病癒合不利，應控制食用。
◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。