先取1/4個西瓜，然後順著刀切成1.5釐米厚的片狀，再將西刮切成大小均勻的6-8等份，之後取出其中一份用刀切去一半瓜皮即可。
西瓜是葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷鬚較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形。
魷魚切花兩面都要切。方法：把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘；用刀在魚背上劃兩刀；用手捏度住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉；再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。
1、處理乾淨的魚橫放在案板上，從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭，斜切入魚身1cm，刀口間隔為1.5cm左右，與魚身縱軸夾角45°。
2、調整角度，垂直刀刃與剛才切好的刀口成90°夾角切入，間隔1.5cm的刀痕，形成十字交叉。這就是紅燒魚的花刀。
3、如果是做乾燒魚，簡單很多，只需要將魚兩邊都切上間隔1.5cm的垂直刀口即可。
4、若想做菊花魚可打菊花形花刀。一般是用兩次直刀法制作而成的。
1、準備一個大西瓜，並將大西瓜進行清洗一下，後準備一個刀
2、用刀一刀一刀的刻出三角狀的紋路來，轉至一週，後進行掰開
3、把刻好的西瓜掰來成，成如下花紋狀
4、這時用鐵勺子調匙進行轉出圓球來，勺子轉好後用力挖出即可
5、這樣一個一個地把西瓜進行挖出，盛入碟子裡，一個一個的西瓜球，西瓜丸，變 ...
主料：魷魚身體部位1個。
步驟：
1、將一隻完整的魷魚清理去內臟，撕去黑膜，將魷魚的身體部位攤開，裡面朝上；
2、使菜刀與魷魚肉的表面成45度角，從一個角落開始，一道一道劃橫線，力度不要過大，不要將魷魚切斷；
3、換一個方向，使菜刀與之前的橫線成十字形，用同樣的方法將魷魚切好，打好花刀後， ...
步驟如下：
1、豆腐乾多呈正方形，厚度約1釐米左右，筷子粗細約0.5釐米左右；
2、取一雙竹或木筷子，將兩根筷子平行地，緊貼著放在豆腐乾的兩旁；
3、用刀按正方形的對角線切，即斜切，刀落在筷子上即停，按0.5釐米左右的間距切完一面；
4、將豆腐乾翻過來，按上述步驟繼續切，但刀切的方向要轉9 ...
蒲棒花刀的切法：將原料剞成深而不透的花刀口，再改刀成為長方形，烹調後成為蒲棒形。混合刀法又叫花刀。花刀是在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋然後改刀成小塊狀，經過加熱後能使原料捲曲成不同形狀的方法。操作方法：將原料平鋪，用反斜刀法在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋，然後在轉個角度用直刀法切，所切的刀紋深 ...
菊花茄子的十字花刀：
1、長茄子切成段取其中一段豎放；
2、切薄片，切到底，但不要切斷；
3、旋轉九十度繼續按剛才的切法就切成十字形狀。
菊花茄子
主料:長茄子一個、大蒜2顆、小蔥一根
調料:剁椒醬一勺、香醋一勺半、熱油一勺
做法：
1、準備好全部食材；
2、將長茄子洗 ...
步驟：
1、準備一條肥美的魷魚，魷魚要新鮮，魷魚膜比較緊；
2、從中間切開，要找好中間。 這樣切起來比較美觀；
3、剖開的魷魚不要翻面，直接切在裡面，如果切反面的話，煮的時候魷魚就不會捲成漂亮的魷魚花。切得時候大概成45度角的角度，切直線，一條魚要全部切完；
4、把切好斜線的魷魚分成三份， ...
剛買的新刀要不要開刃主要取決於你所購買的新刀的材質。不過一般都是需要開刃的，另外如果你買的菜刀是鐵的，更加要小心保養。一般用完後，擦乾淨晾乾，這樣才能減少變質。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
用生鏽的刀切菜會怎麼樣？
一般來講生鏽的菜刀建議不使用。因為它產生的鏽是氧化的鐵，會對於裡面的一些化 ...