1、先將西米用冷水洗淨，熟栗子肉切成指甲片；
2、將淨鍋置火上，加500克清水燒滾後，放入小西米，用勺不斷輕輕推動，不使粘連；
3、將水燒滾加入白糖、桂花、栗子片；
4、再燒滾至小西米透明無白心時，用溼澱粉勾芡，起鍋裝入大湯碗便成。
1、材料：芋頭1個、牛奶一盒（250毫升）、西米100克、芒果1個、冰糖適量。
2、芋頭去皮洗淨切成小塊。芒果去皮，果肉切成小塊。
3、鍋中燒開水後，下西米煮三分鐘，注意攪拌，然後關火燜20分鐘。燜好後撈出放入冷開水中過涼，這是保證西米口感的Q彈。再燒開一鍋水，下西米再煮10分鐘，燜20分鐘，看到西米達到全透明的狀態就可以了。
4、鍋裡放少量水，放入香芋，小火煮。放入冰糖，將香芋煮粉，約10分鐘。然後倒入牛奶一起煮，不用煮開。將煮好的西米放入，煮兩分鐘即可。
1、食材：木瓜半個，牛奶20ml，清水20ml，西米20ml。
2、將木瓜洗淨去皮並切成小塊。
3、起鍋燒水，水開後放入適量西米。
4、小火煮10分鐘，關火燜十分鐘，然後撈出過一遍涼水。
5、在鍋中倒入一袋牛奶，放入煮好的西米和木瓜塊。
6、最後開小火攪拌一下即可。
7、這樣一碗營養美味的木瓜奶西米露就做好了。
1、食材：火龍果、西米、白砂糖、椰奶。
2、鍋中加入水，燒開後倒入西米，轉中火煮約五分鐘，煮到西米呈現半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
3、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是衝去多餘的粘液，使西米吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西米晶瑩、飽滿而透亮。
...
1、材材：清水500g、西米60g、椰漿270ml、牛奶135g、白糖55g、吉利丁15g、紫薯粉8g。
2、清水倒入鍋內，大火，煮沸。
3、倒入西米，中火，煮15分鐘。
4、關火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
5、撈出，瀝乾。
6、椰漿和紫薯粉倒入鍋內，攪拌均勻。
7、加入牛奶和白糖， ...
主料：西米２００克、椰漿５００～９００毫升（或椰奶）、牛奶１.５升。輔料：芒果一個、草莓半包。
1、鍋裡放水燒開，放入２００ｇ西米，直至西米顆粒外圍透明中心只剩一點白點，期間一直攪拌防止西米粘鍋，關火。
2、鍋蓋上蓋子悶１０分鐘，直至西米完全透明無明顯白點，拿篩子用冷水沖涼。
3、鍋內放少許水 ...
1、西米可以做西米粥，好吃又養生。
2、材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。
3、西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；
4、粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。 ...
1、鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火
2、把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入 ...
用料：西瓜1000克、西米露100克、水500毫升。
1、鍋中燒開水開後倒入西米。
2、煮到西米沒有白色透明即可。
3、撈出放入碗裡。
4、西瓜瓤放入料理機打成汁。
5、然後過濾一遍。
6、西瓜汁倒入西米碗裡。
7、再把西瓜用模具切個心型放在上面點綴一下。 ...
1、食材：西米4兩，芋頭1斤，純牛奶250ML，白砂糖適量。
2、鍋中加水燒開後放入西米，小火煮約20分鐘左右關火，蓋上鍋蓋，讓西米燜20分鐘左右，再開火煮約10分鐘，再燜10分鐘，西米就煮好了，把煮好的西米放到清水中清洗後撈出。
3、把芋頭去皮切塊。
4、鍋中加入適量的水燒開，把切好的芋頭放 ...