1、食材：茄子2個、西紅柿2個、大蒜2瓣、小蔥1根、耗油1勺、澱粉1勺、胡椒粉少許、生抽適量；
2、把茄子洗乾淨削皮，切成滾刀塊，裝盤放適量的澱粉用手攪拌使每一塊茄子都粘滿澱粉，大蒜切成沫，香蔥切細。
3、番茄洗乾淨切成滾刀塊，裝盤備用。
4、準備調一碗料汁，準備一個碗，一勺生抽，一勺蠔油，兩勺澱粉，半勺胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻備用。
5、起鍋鍋裡放多點油，油燒開，把茄子放下去炸，炸的金黃就撈起，這個過程大概需要5分鐘。
6、另起鍋燒油，把蒜末香蔥放下去爆炒出香味，西紅柿放下去翻炒3分鐘，然後把調好的料汁倒下去翻炒2分鐘，最後把炸好的茄子倒下去翻拌均勻，就可以起鍋了。
7、大功告成，這樣做出來的茄子非常的好吃下飯，喜歡的朋友也可以做一道哦。
茄子炒芹菜。主料：茄子2根、芹菜2根。輔料：蒜末適量、生抽。
步驟：1、茄子去皮。2、切條放入水中浸泡。3、芹菜摘掉葉子，洗淨切段。4、將切條撈出，鑽幹水份放入鍋中翻炒至軟（鍋中不放油）。5、茄子炒至變軟後，倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃。6、加入芹菜翻炒30秒。7、然後加入蒜末和蔥末並淋入生抽。 8、出鍋，裝盤。
食材:花蛤300克、西紅柿2個、香芹適量、魚露適量、油適量
做法：
花蛤買回來後清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養，再往水裡滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養4個小時左右；西紅柿和香芹洗過後，改刀切小；起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開後；放入洗乾淨的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調味。
1、準備茄子、土豆、尖椒、鹽、醬油、花椒、雞精。
2、茄子和土豆洗好，切成塊，熱鍋到油，油熱放入茄子和土豆翻炒。
3、放入沒過茄子和土豆的水，加入鹽，醬油，花椒麵，燉十分鐘左右。
4、放入尖椒，翻炒，出鍋！ ...
主料：
蝦仁80g、肉泥180g。
輔料：
油、鹽、小蔥、姜、糖、胡椒、醬油、雞蛋、蠔油。
方法：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用；
2、蔥姜切未；
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、醬油和一個雞蛋；
4、全部攪拌均勻備用；
5、另取一小碗，舀上約200克拌好 ...
1、材料：橄欖油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙。
2、將糖，醬油，醋放小碗裡混勻，擱一旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗淨，擦乾水，切成0.2釐米厚的片。
3、炒鍋置中偏大火上預熱 ...
茄子炒凍豆腐的做法步驟：
食材與明細：茄子330克，凍豆腐280克，郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，白糖適量，鹽適量，雞精適量。
1、將茄子去蒂清洗，並切成塊狀；
2、切開凍豆腐；
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸軟，撈出；
4、鍋內留適量的底油，下入切好的凍豆腐翻炒；
5、加適量的郫 ...
1、將豆角、茄瓜洗淨備用。
2、豆角切段備用。
3、茄子切大概小指粗的段。
4、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。
5、茄子軟後撈出控油。
6、放入豆角過油至變色。
7、豆角變軟後撈出控油。
8、鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味。
9、倒入豆角翻炒。
10 ...
1、準備好食材，西瓜塊，西瓜汁（切西瓜時候會有西瓜汁流出），牛奶250ml。
2、倒入切好的西瓜塊。
3、接著倒入西瓜汁。
4、啟動機器，使用機器攪拌30秒左右再倒入適量牛奶，攪拌均勻即可。
5、西瓜奶昔是我們生活中比較常見的一款飲品，其營養價值不低，口感還非常好，長期飲用可以達到生津止渴 ...
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要製作材料為茄子，其營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效，下面一起來學習一下蒜蓉茄子的做法吧！
將茄子切成長條。
放在蒸鍋上，排列整齊，開火，蒸8分鐘。
往蒜蓉的碗中加入生抽。
加入5g米醋。
加入1g食鹽。
加入2g雞精。
加入2g香油，把汁調勻。
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