1、西紅柿燉鮁魚的製作材料:鮁魚500克;調料:香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
2、香菜切末,蔥切段,薑切片,鮁魚去鰓去內臟洗淨,斜刀切厚片,西紅柿洗淨切塊。
3、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。
4、炒鍋注油燒熱,將鮁魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋,加入鮮湯急火燒開,再倒入西紅柿一起燉,至湯濃魚熟,去掉蔥姜,加入鹽、胡椒粉調味,撒上香菜末,淋香油,出鍋,即成。
1、西紅柿燉鮁魚的製作材料:鮁魚500克;調料:香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
2、香菜切末,蔥切段,薑切片,鮁魚去鰓去內臟洗淨,斜刀切厚片,西紅柿洗淨切塊。
3、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。
4、炒鍋注油燒熱,將鮁魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋,加入鮮湯急火燒開,再倒入西紅柿一起燉,至湯濃魚熟,去掉蔥姜,加入鹽、胡椒粉調味,撒上香菜末,淋香油,出鍋,即成。
1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、主料:鮁魚適量、西紅柿適量。
2、輔料:薑絲適量、蔥花適量。
3、配料:花生油適量、花椒酒適量、白糖適量、鹽適量。
4、西紅柿去皮後切成塊。
5、將鮁魚切塊。
6、鍋中倒油,鮁魚入油鍋煎。
7、兩面煎至肉質發白後盛出。
8、鍋中倒油,放西紅柿炒。
9、炒出汁後將西紅柿盛出。
10、7鍋中再倒一點油,放入薑絲炒一下。
11、然後放入煎好的鮁魚炒。
12、倒入水,水沒過魚,蓋蓋子。
13、開鍋後,放入料酒,少量白糖、鹽,加入西紅柿燉10分鐘,出鍋時撒上蔥花即可。