西紅柿怎樣做湯酸

　　1、將去皮的西紅柿切成片，和辣椒麵、薑絲一起放入小湯鍋，注入適量的清水。（如果不知道要放多少水，可以把家裡的準備盛湯的湯碗當作量杯，用湯碗裝一碗水，水量是自己想要的湯量，然後把湯碗裡的水倒入小湯鍋裡即可，這一步，水量可以比實際要的湯量多一些）。

　　2、大火燒開後，轉小火慢慢煮出湯底的酸辣味，直至西紅柿在鍋中變軟爛。

　　3、過濾去西紅柿、辣椒麵、薑絲，一碗澄清的酸辣湯底做好了。

　　西紅柿絲瓜湯是非常具有營養價值的。

　　絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素，還含有人參中所含的皂甙成分。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛和乳痛腫等症。絲瓜榨汁是最安全的純天然護膚品。

　　西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸、少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管和治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老和增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性、促進骨骼鈣化、防治小童佝僂病和眼乾燥症等。

　　西紅柿絲瓜湯功效為清熱解毒、解暑除煩、通經活絡、止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫等。

　　1、主料：雞蛋100克，番茄150克。調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。番茄切塊；

　　2、雞蛋磕入碗攪勻；

　　3、澱粉加水調開；

　　4、蒜瓣切片；

　　5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；

　　6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

　　7、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；

　　8、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；

　　9、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。