1、西紅柿用熱水燙一下，扒皮去蒂，然後切塊，蔥切末，薑切片備用；
2、將兩個雞蛋在碗裡攪拌均勻；
3、將泡發的海參切開備用；
4、鍋裡倒少許的油，蔥姜炒香，放入海參，西紅柿翻炒，西紅柿出汁後添適量的花椒水與水；
5、鍋開了後稍煮一會，倒入攪拌好的雞蛋，加入適量的鹽和味達美醬油，燒至微開即可出鍋。
注意：
1、西紅柿用熱水燙一下特別好扒皮；
2、泡海參的時候先泡12個小時，然後煮1小時，用煮海參的湯繼續再泡12個小時即可，如果是幹海參，時間要更久，泡的時候要放在冰箱冷藏裡。
主料：西紅柿2個、雞蛋3個、海參2個。
輔料：油10克、鹽5克、清水200毫升。
做法：
1、鍋裡放油，倒入西紅柿。
2、講西紅柿炒出湯汁後加入200毫升清水，大火煮沸。
3、雞蛋攪散，均勻倒入鍋中。
4、2根海參泡發後沖洗乾淨。
8、將海參放入鍋中，小火煮十分鐘即可出鍋。
1、食材：海參1個，山藥2根，枸杞10克，鹽適量，濃湯寶適量，生抽適量。
2、用純淨水提前把海參泡上，把枸杞用清水清洗乾淨。
3、把山藥清洗乾淨，之後再把山藥去皮，去皮之後就把它切成塊狀。
4、把所有的食材都放入鍋中，並且在鍋中加入適量的清水，再加入適量的鹽攪拌均勻。
5、在已經差不多弄好的鍋中加入適量的濃湯寶，一勺即可。
6、把鍋蓋蓋上，調整溫度和時間，一般熬製40分鐘即可出鍋。
1、海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。
2、如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯加熱海參，高湯 ...
1、食材：海參1頭、排骨500g、苦瓜1根、料酒適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入切好洗淨的排骨焯燙（約3分鐘），撈出用冷水衝淨後瀝乾。
3、苦瓜切開去瓤，切成小塊備用。
4、將之前焯燙排骨的水倒掉，在砂鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰。
5、倒入焯燙好 ...
1、將幹海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反覆進行)，海參即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參 ...
1、幹海參用30度-40度的溫水泡12-24小時，中間不停的換水，記住，每次換水都用30度-40度的溫水。
2、海參泡軟了以後處理海參的肉部。用清水洗乾淨。
3、生薑切片待用，海參加生薑片和清水1000升用小火燉1小時。
4、再海參清湯放涼，除去生薑片，再加入火腿玉米羹湯料，攪拌勻，再用大火燒 ...
1、材料：水發海參150g，豬瘦肉50g，冬筍、水髮香菇各30g、蔥、姜各10g、雞蛋2個、料酒15g、醬油10g，沙茶醬5g，精鹽2g、味精1g、胡椒粉0．5g，溼澱粉20克，雞湯700g，油25g，白糖5g。
2、將海參治淨。冬筍、香菇、海參、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器內並攪散成 ...
1、材料：海參4個，小芋頭4個，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗。
2、香菇洗淨，去根，焯水後切片，羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...
1、食材：幹海參4只、生薑少許、火腿玉米羹湯料1包、雞蛋一隻。
2、幹海參用30度-40度的溫水泡12-24小時，中間不停的換水，記住：每次換水都用30度-40度的溫水。
3、海參泡軟了以後處理海參的肉部。用清水洗乾淨。
4、生薑切片待用。
5、海參加生薑片和清水1000升用小火燉1小時。 ...