西紅柿滷子怎麼做

　　主料：西紅柿 1個、 雞蛋1至3個

　　步驟：

　　1、先在碗裡放入少許水，在水中多放些鹽，具體多少根據個人口味而定。然後將雞蛋打破倒入碗中，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止；

　　2、選擇一個西紅柿，清洗乾淨之後，將它切成小碎塊；

　　3、找一個小碗盛放一些醬；

　　4、將鍋燒熱後，放入適量的油，待到油熱了後放入雞蛋，將雞蛋炒碎；

　　5、雞蛋炒到8分熟後放入切碎的西紅柿，一起翻炒，如果這時鍋中比較幹，可以放入少量的溫水；

　　6、翻炒3分鐘左右，就可以將準備好的醬放入鍋中，繼續翻炒；

　　7、放入醬後翻炒2分鐘左右，西紅柿雞蛋即變成醬色，此時就可關火。然後盛放到碗中，西紅柿滷子就做好了。

　　步驟：

　　1、西紅柿、雞蛋、蔥、姜、蒜、青椒洗乾淨備用；

　　2、雞蛋打散備用；

　　3、青椒切成兩半去籽切滾刀塊；

　　4、打好的雞蛋倒入鍋中，炒完後盛出備用；

　　5、鍋內放少許油，油熱後放入花椒，蔥薑蒜等輔料待炒出香味後迅速放入切好的西紅柿，待一分鐘後淋入醬油、鹽；

　　6、再翻炒兩分鐘，炒出西紅柿的湯汁，這時候放入炒好的雞蛋；

　　7、放入雞蛋一分鐘後，放入青椒；

　　8、再翻炒兩分鐘出鍋，出鍋前放入味精、雞精即可。

　　食材：豬瘦肉50克、雞蛋2個、西紅柿2個、茄子1個、油適量、鹽適量、姜粉適量、花椒粉適量、老抽適量、蔥適量、蒜適量、澱粉適量、柿子椒半個、黑木耳30克、黃花菜20克。

　　步驟：

　　1、黃花和木耳切碎；

　　2、蔥切末，西紅柿切塊，柿子椒、茄子、肉切丁，攪拌均勻，熱鍋裡放油，放肉；

　　3、放蔥末和蒜末；

　　4、放黃花、木耳、西紅柿、老抽、茄子；

　　5、放柿子椒，放開水；

　　6、準備澱粉水，倒在鍋中；

　　7、最後撒雞蛋和放鹽即可。