西紅柿炒菜花怎麼做

　　第一、 首先我們要把菜花處理好，先把菜花去根放入盆中清洗下，然後把菜花如圖切成小塊，因為它的幹不好熟，我們用小刀從幹中間劃一下，到時候燙的時候容易熟。切好後再用清水泡會洗淨，撈出控水待用。

　　第二、 選新鮮的西紅柿一個，放入洗菜盆中用水清洗乾淨，沒時間的直接洗淨切塊切好入盤備用就行，有時間的可以用開水燙一下西紅柿去皮，然後切好待用，這樣吃的時候就沒有西紅柿皮了，方便食用。

　　第三、 我是選用的熟牛肉分塊凍冰箱的，每次可以早拿出兩塊化凍，化好後把牛肉切片，根據喜好切好薄厚牛肉片或塊，裝入容器待用。

　　第四、 這一步我們就可以燙菜花了，煮鍋燒水，水開後放入洗淨備好的菜花，燙兩三分鐘就可以，喜歡是脆的就開鍋焯一下水就可以，因為一會還得炒，這個步驟燙的輕的話待會就多炒會，燙好菜花盛入容器備用。

　　第五、 炒菜一般離不開，蔥、姜、蒜、辣椒。我這是選用蔥和辣椒，把適量蔥辣椒洗淨，切碎放入容器待用。

　　第六、 準備工作完成後，點火炒鍋放油準備開炒，菜花不大吸油，可以少放些油，油熱後放入調味品熗鍋，然後放入燙好的菜花。

　　第七、 菜花我燙的時間短，這裡炒時候我就翻炒了一會，加入切好的牛肉繼續翻炒，如果火大怕糊的話，可以少加一點水翻炒。

　　第八、 看著鍋裡菜花比剛才有些變軟時，加入切好的西紅柿，為了讓西紅柿儘快炒好出汁，可以選擇在這個時候加入適量食鹽，然後繼續翻炒片刻。

　　第九、 菜花和西紅柿如圖在不斷變化，這時候可以看見菜花已變軟，西紅柿也炒出汁的時候，可以加入少許生抽翻炒均勻就可以關火了，有喜歡雞精、味精的在關火前加入攪勻就可以，我個人不大喜歡那些新增劑，就只放鹽和生抽。

　　第十、 這會可以把炒好的菜花西紅柿炒牛肉出鍋入盤，這樣好吃的菜花西紅柿炒牛肉就做好了，我已經聞到香味了，而且看起來特別有食慾，比白水菜花好看又好吃。

　　1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。

　　2、準備好相關食材。

　　3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。

　　4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。

　　5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。

　　6、不要翻動中大火待蛋液凝固。

　　7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。

　　8、西紅柿洗淨後切小塊備用。

　　9、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒。

　　10、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖。

　　11、炒勻後滴少許生抽去腥。

　　12、加小半勺食鹽。

　　13、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。

　　1、材料：絲瓜4根、西紅柿1個、蔥兩根、生抽適量、鹽少許。

　　2、取新鮮的絲瓜4根，去皮洗淨，滾刀切塊兒，放置一旁備用。

　　3、取新鮮的西紅柿1個，洗淨去皮，切成小塊兒，放置一旁備用。

　　4、準備適量的蔥花、生抽、鹽，放置一旁備用。

　　5、起鍋燒油，油熱後即可倒入蔥花爆香，加生抽，再加西紅柿快速翻炒幾下，待西紅柿出湯後，倒入絲瓜繼續炒，加入適量鹽，大火炒4-8分鐘後，觀察鍋中絲瓜變色變軟即可出鍋。