西紅柿燉牛腩可以加豆腐嗎

　　不可以，因為牛肉含有的大量的蛋白質，而豆腐相同含有大量的蛋白質，過量食用蛋白質就會引起消化不良從而導致各種營養的吸收，建議最好不要放豆腐，還有牛肉不易煮爛需要大量的時間去烹煮，豆腐不宜長時間烹煮，最好不要放在一起煮。

　　西紅柿燉牛腩是道非常經典的菜，主要原料有牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

　　1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

　　2、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮。

　　3、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加鹽調味出鍋啦。

　　1、牛腩適量，西紅柿適量，料酒適量，蔥姜適量，生抽適量，蠔油適量，精鹽適量，雞精適量，老抽適量，冰糖適量，香葉適量，八角適量，胡椒粉適量，蔥花適量。

　　2、首先準備牛腩，切成大長條，改刀切成小4方塊，碗中加水把牛腩的血水清洗乾淨。接下來把西紅柿切成十字花刀，放入碗中，加入100度的開水燙一下，輕鬆去皮。

　　3、然後繼續把西紅柿一切兩半，頂刀切成小四方丁，再把另一半切成大的三角塊，鍋中我們加入少許的水，冷水下入牛腩肉，加入少許的料酒，大塊蔥姜，用勺子攪拌，開鍋以後撇去浮沫，撈出洗淨，鍋中加入少許的油，下入大塊蔥姜炒出香味，加入西紅柿丁，開小火，接著下入牛腩，加入少許的生抽和蠔油。

　　4、最後多加入一些開水，加入4塊半冰糖，少許的老抽上色，一片香葉，一瓣八角，它蓋上鍋蓋，下入西紅柿，再準備點精鹽、雞精、胡椒粉，開大火燉10分鐘，出鍋前撒上小蔥花，家常版的西紅柿燉牛腩即可製作完成。