西紅柿燉牛腩+新手做硬菜西紅柿燉牛腩簡單步驟

　　牛腩洗淨切成小塊。

　　入鍋焯水後，清洗乾淨。

　　蔥，姜，八角，冰糖，香葉準備好。

　　將牛腩放入電壓力鍋內膽中加入醬油，蔥 姜 八角 冰糖香葉選擇合適的鍵煮熟排氣。

　　炒鍋裡油熱後加入蔥花炒香。

　　加入西紅柿煸炒出紅油，加點糖翻炒均勻。

　　加入煮好的牛腩和少量湯汁翻炒後燉煮。

　　煮至湯汁濃稠時加入鹽，香菜調勻出鍋。

　　牛腩切小塊，在水裡泡，換3-4次水，直到泡出來的水比較乾淨，無血。

　　沸水中加料酒薑片和牛腩，煮到牛肉變色。

　　飛好水的牛肉，濾出來，在流水下衝掉浮沫。

　　番茄去皮洗淨。

　　將番茄切成小塊。

　　鍋里加橄欖油，加入番茄塊小火翻炒，炒出番茄的汁水直至濃稠，如果有番茄醬，就加進去一起翻炒。

　　加入飛好水的牛腩。

　　翻炒好加水沒過固體。

　　把番茄牛腩轉到高壓鍋燜煮，將土豆去皮切塊。

　　高壓鍋裡燜煮30分鐘，待鍋內沒氣，開啟以後放入土豆繼續燜，如果喜歡湯水多的，可以多加水。再加入鹽和生抽，繼續煮。

　　土豆燜熟就可以出鍋，出鍋前在嘗下鹹淡，調好味再出鍋。

　　1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

　　2、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮。

　　3、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加鹽調味出鍋啦。