1、材料：西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥麵150克、鹽適量、薑絲適量、白砂糖少許。
2、蕎麥乾麵條，另起一鍋煮熟，涼水過涼，瀝乾水份。
3、西紅柿劃破皮，開水燙一下，去皮，切塊備用。
4、雞蛋打散，加一點鹽，炒開，出鍋。
5、姜，去皮切細絲。鍋上火，加入少量花生油，放入薑絲炒香。
6、鍋裡放鹽，放入切塊的去皮西紅柿，炒透，至西紅柿酥爛，加少量白砂糖。放入剛才炒成的雞蛋，繼續炒至全熟。放入蕎麥麵繼續翻炒幾下，出鍋即可。
1、材料：西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥麵150克、鹽適量、薑絲適量、白砂糖少許。
2、蕎麥乾麵條，另起一鍋煮熟，涼水過涼，瀝乾水份。
3、西紅柿劃破皮，開水燙一下，去皮，切塊備用。
4、雞蛋打散，加一點鹽，炒開，出鍋。
5、姜，去皮切細絲。鍋上火，加入少量花生油，放入薑絲炒香。
6、鍋裡放鹽，放入切塊的去皮西紅柿，炒透，至西紅柿酥爛，加少量白砂糖。放入剛才炒成的雞蛋，繼續炒至全熟。放入蕎麥麵繼續翻炒幾下，出鍋即可。
食材用料：麵粉1杯、雞蛋1只、蔥花適量、鹽適量、水適量等。
做法：
麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻；慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀；再將蔥花拌入備用；平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋即可完成。
1、泡麵1包，雞蛋2個，火腿腸1根，冷飯1碗。
2、將脫水蔬菜/肉粒與泡麵一起泡開。
3、泡開後瀝乾水分待用。
4、把泡麵的調味包用適量水溶解均勻，水不能太多，否則影響後續翻炒。
5、打2個雞蛋到調味包溶液裡，打勻。
6、熱鍋冷油，把冷飯（最好是冰箱裡的隔夜冷飯）炒均勻。
7、將泡麵下鍋與冷飯一起翻炒，此步驟只為了把米飯與泡麵充分融合在一起，如果泡麵的水分比較多，那就多炒一會。
8、將雞蛋與調味料的混合液倒入鍋中翻炒，剛開始水分有點多，有發黏的現象，這個沒關係，持續翻炒即可，可以根據自己的需要加火腿腸/胡蘿蔔等配菜。
9、等水分差不多收干時便可出鍋，味道非常不錯。如果有簡易的沖泡湯搭配就更好了，比起外賣吃得更放心。