西紅柿雞蛋蝦米湯的功效

　　1、美容養顏：西紅柿雞蛋蝦米湯中西紅柿含有大量的纖維素、番紅素和蘋果酸，這類物質進入人體後可以和人體活性細胞發生反應，可以促進人體血液迴圈，從而使人體皮膚光滑細膩，具有一定美容養顏的功效。

　　2、增強體質：西紅柿雞蛋蝦米湯中蝦米含有豐富的蛋白質及鎂、鈣、磷等營養元素，經常適量食用可預防骨質疏鬆，併為人體所需能量，在一定程度上可以提高食慾和增強體質。

　　3、清熱利尿：西紅柿雞蛋蝦米湯性微寒，其中含有大量的水分以及鉀元素、碘元素具有清熱利水的作用，對於小便不利、身體浮腫等症狀具有一定輔助治療作用。

　　準備好食材：麵粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥。

　　菜全部洗乾淨，西紅柿切塊，蔥薑蒜切沫，小油菜切成小塊。

　　鍋裡放油燒熱。

　　放入蔥薑蒜炒香。

　　放入辣椒麵，不吃辣也可以不放。

　　辣椒麵炒熟。

　　放入西紅柿翻炒。

　　西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了。

　　碗裡放入麵粉。

　　加水拌成麵糊。

　　鍋裡水開以後倒入麵糊，倒完立馬攪拌，因為麵粉下沉，很容易沾鍋。

　　雞蛋打到碗裡打散備用。

　　湯燒開後倒入雞蛋液。

　　用勺子攪散成雞蛋花。

　　放入小油菜。

　　煮兩三分鐘後放鹽。

　　這樣就可以盛碗裡上桌了。

　　1、主料：雞蛋100克，番茄150克。

　　2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。

　　3、番茄切塊；雞蛋磕入碗攪勻。

　　4、澱粉加水調開；蒜瓣切片。

　　5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。

　　6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。

　　7、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。

　　8、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去。

　　9、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。