1、準備好用料：西芹500克，燻鴨胸1個，耗油，蔥花。
2、燻鴨胸切片，西芹斜刀切斷。
3、少量油將蔥花爆香，下入鴨胸炒出鴨油加入西芹翻炒兩分鐘。
4、加入鹽、雞精、耗油調味即可出鍋.
1、主料：鴨肉150克，西洋芹菜適量。
2、調料：辣椒適量，鹽適量，米酒適量，幹澱粉適量，麻油少許。
3、將鴨肉切片，加1/4匙酒及1/4匙澱粉抓拌。
4、西洋芹菜切斜片；辣椒去籽切小片。
5、鍋中倒入油2碗，燒至六分熱時，放入西洋芹菜及鴨肉過油，約八分熟時撈起。
6、鍋中留少許油，將辣椒爆香，加入鴨肉、西洋芹菜及酒拌炒，加澱粉勾芡，淋麻油即可。
1、香芒鴨胸的用料：西王玉米橄欖油150g，幹百里香2g，鴨胸肉1條，芒果2個，檸檬1個，糖20g，黑胡椒粉少許，海鹽適量，紅酒10ml。
2、先做一個香味油； 簡單得很～鍋裡倒入西王玉米橄欖油，這個油很清香清爽，無雜質也無油煙，油加熱到90度即可關火，倒入幹百里香，晃動鍋體1分鐘左右倒入乾淨的小瓶子裡就好了，晾涼後使用。
3、處理鴨胸，拭乾表面水分，用刀在鴨皮上劃出格子紋，這樣為了煎的時候釋放鴨油。但不要割太深，只在表皮別割到肉裡。
4、撒上黑胡椒粉後，再撒上海鹽。
5、繼續加紅酒抹勻，再淋上百里香橄欖油，冷藏醃製30分鐘。
6、醃鴨胸的時間，可以做芒果醬。 取芒果肉，加檸檬汁打成芒果蓉，倒入鍋里加入糖熬煮，至水分收幹即可。
7、準備煎鴨胸，皮朝下放入鍋中。
8、小火煎至金黃再翻面。
9、煎好的鴨胸放置讓汁水回縮。
10、底下放一片芒果核，放入烤箱180度烤10分鐘，如果喜歡十分熟的那就增加烤的時間。
11、烤過後外皮焦脆金黃。
12、切片擺盤，一片鴨肉一片香芒片，再用半個檸檬皮做小碗裝入芒果醬，吃得時候一片鴨肉加一片芒果再蘸一點檸檬芒果醬，味道極好！
1、材料：鴨胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、鴨蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙，鹽1/4小匙、白胡椒粉少許。
2、做法：鴨胸脯肉洗淨，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉(為了使鴨胸脯肉薄一點，片好後可將鴨胸脯肉拍松 ...
1、鴨胸肉切丁，用料酒和生抽醃製10分鐘。
2、洋蔥切絲，紅綠椒切成辣椒圈。
3、蒜瓣剁碎。
4、熱鍋倒油，放入醃好的鴨胸肉大火煸炒至變色。
5、放入蒜末炒出香味。
6、倒入洋蔥和紅綠椒一同翻炒。
7、調入食鹽和生抽。
8、撒入燒烤粉，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...
1、食材準備：鴨胸肉，醬油，味精，鹽，白糖，食用油，料酒，蔥薑蒜。
2、將新鮮的鴨胸肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。
3、鍋中放入食用油，待油溫變高了後把蔥薑蒜丟入鍋中，翻炒出香氣之後將切好塊的鴨胸肉放入鍋中進行翻炒，同時加入一些料酒去腥。
4、翻炒後加入醬油、鹽、白糖調味，然後加入少許的水， ...
1、鴨胸1塊清洗乾淨。
2、自制烤肉醬：2湯匙醬油 、1湯匙蠔油 、1湯匙海鮮醬 、1湯匙料酒、3湯匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳 (南乳)、蜂蜜 、鹽 、五香粉、薑末。
3、準備好橙子1個、自制烤肉醬。
4、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松後，擠上一些檸檬汁，加入自制烤肉醬，鹽醃製。
5、 ...
1、準備鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量。
2、準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨。
3、平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油。
4、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉。
...
1、準備材料：胡蘿蔔1根、鴨胸肉200克左右、料酒15克、鹽1.5克、蠔油15克、老抽5克、生抽10克、蜂蜜20克、黑胡椒粉少許。
2、鴨胸肉沖洗乾淨，用鹽，黑胡椒粉抹好，放10分鐘後切片，加入除了胡蘿蔔之外的調料拌勻。全部放入密封袋，冰箱冷藏一晚入味。
3、熱油鍋先炒胡蘿蔔，再放入鴨胸肉片炒，調 ...
鴨胸肉切片，切點芹菜和辣椒。
先炒鴨胸肉。
大火快炒。
淋上生抽。
放點鹽炒勻。
再淋點醋將鴨胸肉炒熟。
放進芹菜，辣椒提香。
翻炒翻炒。
放點味精炒勻出鍋。 ...