1、準備鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量。
2、準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨。
3、平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油。
4、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉。
5、倒出多餘的油脂，鍋底留少許油，放入蔥薑蒜煎出香味。
6、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中，炒香的蔥薑蒜放在上面，放入一湯匙花雕酒，二湯匙生抽，二湯匙老抽，一湯匙蠔油，少許的白糖。
7、加入清水至剛剛沒過鴨肉。
8、蓋好蓋子，把手旋轉到位，用選單和選擇按鍵選用“萬能燉”，用時間按鍵設定時間為20分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始工作。
9、燉好的鴨肉，縮小一半。
10、盛出鴨肉，倒入湯汁，沒過鴨肉即可，放涼後放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可。
1、材料：鴨胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、鴨蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙，鹽1/4小匙、白胡椒粉少許。
2、做法：鴨胸脯肉洗淨，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉(為了使鴨胸脯肉薄一點，片好後可將鴨胸脯肉拍松，使其體積變大，肉質變薄)起司和火腿每片對切成2小片，在片開的鴨胸脯肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最後再放上一小片起司，然後包好。鴨蛋打散，與麵粉、麵包粉分別裝在三個小盤中備用。在包好的鴨胸脯肉上撒上鹽、白胡椒粉，再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、麵包粉。燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油後放入無鹽奶油。待奶油熔化後放入鴨胸脯肉，用半煎炸的方式將鴨胸脯肉兩面煎炸成金黃色後取出。用吸油紙將多餘油脂吸乾後，切塊裝盤，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。
1、食材準備：鴨胸肉，醬油，味精，鹽，白糖，食用油，料酒，蔥薑蒜。
2、將新鮮的鴨胸肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。
3、鍋中放入食用油，待油溫變高了後把蔥薑蒜丟入鍋中，翻炒出香氣之後將切好塊的鴨胸肉放入鍋中進行翻炒，同時加入一些料酒去腥。
4、翻炒後加入醬油、鹽、白糖調味，然後加入少許的水，蓋上鍋蓋煮一會。
5、大約20分鐘左右鴨胸肉就煮好了，放入一些味精出鍋，好吃的紅燒鴨胸肉就做好了。
1、鴨胸1塊清洗乾淨。
2、自制烤肉醬：2湯匙醬油 、1湯匙蠔油 、1湯匙海鮮醬 、1湯匙料酒、3湯匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳 (南乳)、蜂蜜 、鹽 、五香粉、薑末。
3、準備好橙子1個、自制烤肉醬。
4、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松後，擠上一些檸檬汁，加入自制烤肉醬，鹽醃製。
5、 ...
1、準備材料：胡蘿蔔1根、鴨胸肉200克左右、料酒15克、鹽1.5克、蠔油15克、老抽5克、生抽10克、蜂蜜20克、黑胡椒粉少許。
2、鴨胸肉沖洗乾淨，用鹽，黑胡椒粉抹好，放10分鐘後切片，加入除了胡蘿蔔之外的調料拌勻。全部放入密封袋，冰箱冷藏一晚入味。
3、熱油鍋先炒胡蘿蔔，再放入鴨胸肉片炒，調 ...
1、食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，鹽4克，薑片4片，蒜3瓣。
2、首先將鴨胸脯肉洗乾淨瀝水後放在一個帶蓋的容器內，倒上醬油、生抽和料酒，撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜醃漬一晚上，蓋上蓋放冰箱冷藏。
3、取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下，表皮煎至焦黃，鴨油滲出即可。 ...
1、鴨胸肉洗淨瀝乾。用鹽、蒜頭醃好醃二小時以上。用一鍋開小火，別放油。把鴨肉放入鍋中皮朝下慢慢煎熬，煎至皮色金黃翻一面略煎一下撈出，（火一定要小，像熬豬油一樣慢慢地煎、熬）。煎出的油脂倒掉，鍋清洗乾淨。
2、鴨肉切片。別弄亂！鍋中倒入適量的老抽、清水、十八鮮、砂糖燒開，把鴨肉片齊碼入鍋中，用鏟子剷起滷 ...
1、原料：鴨脖500克、蔥、姜、老滷汁400克、大料1個、幹辣椒50克、花椒50克、草果1個、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香葉3片、生抽3湯匙、老抽2湯匙、鹽5克、糖1茶匙5克。
2、將鴨脖子洗淨；
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，煮開後撇去浮沫，繼續煮1分鐘後撈出瀝乾；
4 ...
1、香芒鴨胸的用料：西王玉米橄欖油150g，幹百里香2g，鴨胸肉1條，芒果2個，檸檬1個，糖20g，黑胡椒粉少許，海鹽適量，紅酒10ml。
2、先做一個香味油； 簡單得很～鍋裡倒入西王玉米橄欖油，這個油很清香清爽，無雜質也無油煙，油加熱到90度即可關火，倒入幹百里香，晃動鍋體1分鐘左右倒入乾淨的小瓶子 ...
1、蔥半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1個、鹽1勺、糖1勺、青椒1個、辣椒粉 2勺、孜然2勺、胡蘿蔔半根。
2、羊皮洗淨，用涼水泡一個小時麻辣羊皮的做法 。
3、配菜切好備用麻辣羊皮的做法 。
4、用涼水煮20分鐘，加料酒八角辣椒麻辣羊皮的做法 。
5、撈出羊皮，瀝乾水分 ...