1、鴨胸肉切丁,用料酒和生抽醃製10分鐘。
2、洋蔥切絲,紅綠椒切成辣椒圈。
3、蒜瓣剁碎。
4、熱鍋倒油,放入醃好的鴨胸肉大火煸炒至變色。
5、放入蒜末炒出香味。
6、倒入洋蔥和紅綠椒一同翻炒。
7、調入食鹽和生抽。
8、撒入燒烤粉,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
1、鴨胸肉切丁,用料酒和生抽醃製10分鐘。
2、洋蔥切絲,紅綠椒切成辣椒圈。
3、蒜瓣剁碎。
4、熱鍋倒油,放入醃好的鴨胸肉大火煸炒至變色。
5、放入蒜末炒出香味。
6、倒入洋蔥和紅綠椒一同翻炒。
7、調入食鹽和生抽。
8、撒入燒烤粉,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
1、食材:鴨胸脯肉2塊,生抽10克,醬油5克,黑胡椒10粒,料酒1勺,鹽4克,薑片4片,蒜3瓣。
2、首先將鴨胸脯肉洗乾淨瀝水後放在一個帶蓋的容器內,倒上醬油、生抽和料酒,撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜醃漬一晚上,蓋上蓋放冰箱冷藏。
3、取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下,表皮煎至焦黃,鴨油滲出即可。
4、接著將煎好的鴨胸分別用錫紙包好,準備入烤箱。
5、烤箱預熱200度,中層,15分鐘,取出烤箱之前用牙籤戳一下鴨肉,是否有血水滲出,沒有的話則表示已烤熟。
6、取出烤箱之後撥開錫紙,稍冷卻一會即可切片裝盤。
1、材料:鴨胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、鴨蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙,鹽1/4小匙、白胡椒粉少許。
2、做法:鴨胸脯肉洗淨,每片由中心往兩側片開成大片狀,在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉(為了使鴨胸脯肉薄一點,片好後可將鴨胸脯肉拍松,使其體積變大,肉質變薄)起司和火腿每片對切成2小片,在片開的鴨胸脯肉中間先放上一小片起司,再擺上一小片火腿,最後再放上一小片起司,然後包好。鴨蛋打散,與麵粉、麵包粉分別裝在三個小盤中備用。在包好的鴨胸脯肉上撒上鹽、白胡椒粉,再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、麵包粉。燒熱平底鍋,加入2大匙橄欖油後放入無鹽奶油。待奶油熔化後放入鴨胸脯肉,用半煎炸的方式將鴨胸脯肉兩面煎炸成金黃色後取出。用吸油紙將多餘油脂吸乾後,切塊裝盤,附上西蘭花及美式奶油玉米即可。