西餐牛排的做法大全

　　1、把牛排切成心形；

　　2、用刀背拍幾下牛排；

　　3、放入一勺蜂蜜；

　　4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；

　　5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；

　　6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面後再醃製一個小時；

　　7、熱鍋加入一塊黃油，融化後先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘後改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；

　　8、煎牛排的同時可以在鍋裡空餘的地方把蘆筍煎一下；

　　9、牛排煎好後，把醃製牛排的醬汁倒入鍋裡，煮沸後加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。

　　1、牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控幹備用。可以撒少許鹽事先醃製入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。

　　2、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。

　　3、小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續煎。具體煎的時間根據牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。

　　4、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。

　　5、牛肉煎好後，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。

　　6、西蘭花熱水焯燙30秒撈出控幹。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。

　　7、蔬菜搭配好後，就可以把牛排放入盤中，即可食用。

　　1、牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控幹備用。可以撒少許鹽事先醃製入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。

　　2、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。

　　3、小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續煎。具體煎的時間根據牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。

　　4、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。

　　5、牛肉煎好後，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。

　　6、西蘭花熱水焯燙30秒撈出控幹。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。

　　7、蔬菜搭配好後，就可以把牛排放入盤中，即可食用。