要怎麼做水果蛋糕
要怎麼做水果蛋糕
1、材料:雞蛋3個,低筋麵粉50克,牛奶30克,玉米油30克,鹽1克,細砂糖50克,淡奶油300克,橙子適量,火龍果適量,蘋果適量,聖女果適量,彌猴桃1個,花生碎適量,巧克力適量。
2、準備材料,牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡;將蛋白和蛋黃分開,將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖,全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
3、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻,再篩入低筋麵粉,攪拌均勻,把蛋糊攪拌至無顆粒,加三分一的蛋白中攪拌均勻。
4、將拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下,放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鐘。取出馬上倒扣在烤網上,半小時左右脫模。
5、準備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子;淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路,將蛋糕切成三片,取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤;抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油;第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
6、加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。這樣一個美味又漂亮的水果蛋糕就做好了。
做水果蛋糕小竅門
1、準備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡)
2、將蛋白和蛋黃分開。
3、將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4、全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
5、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻。
6、再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
7、把蛋糊攪拌至無顆粒。
8、加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
9、將拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下。
10、放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鐘。
11、取出馬上倒扣在烤網上。
12、半小時左右脫模。
13、準備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。
14、淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
15、將蛋糕切成三片。
16、取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。
17、抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
18、加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。
怎麼做水果蛋糕
1、用料:低筋麵粉1量杯、雞蛋8個、獼猴桃2個、櫻桃30個、草莓10個、巧克力(黑)2塊、黃桃2個、醋1/8、勺白糖1杯、玉米油1/2量杯、牛奶1/2量杯。
2、用麵包刀把蛋糕片成2片,把水果洗乾淨,切好。
3、淡奶油加糖打至硬性,把1片蛋糕片放在蛋糕託板上,抹上薄薄的奶油。
4、撒上草莓黃桃丁,蓋上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平。
5、剩餘的奶油滴入1滴紫色色素拌勻,裝入裱花袋, 在蛋糕上擠上花邊,放上草莓,黃桃和奇異果,即可。
我要做蛋糕工具套裝
1、電動打蛋器,黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發;
2、廚房電子稱,烘焙要求材料精準,可以在加材料時分次歸零;
3、量杯,主要用來量水;
4、量勺,量取適量麵粉;
5、橡皮刀,面積大,材質軟,用於混合攪拌;
6、麵粉篩,篩麵粉是個重要步驟,麵粉顆粒大小決定了蛋糕的蓬鬆度;
7、隔熱手套 ...
明日之後水果蛋糕怎麼做
1、甜美的水果蛋糕,長時間提高移動速度;只能在家中燒烤爐上製作。
2、水果蛋糕配方(需要營地升到2級以後,購買食譜,食譜要先找營地金庫的NPC夏冬涼購買才能製作。)。
3、必備食材:1水果+1麵粉+1蜂蜜+1牛奶。
4、影響食物品質的因素包括:放入食材的品質、數量、比例以及該食譜的製作熟練度。 ...
要做蛋糕麵包需要考什麼證
做蛋糕的可以稱為蛋糕師,可以考烘焙師證,國家人社部發的證。可以選擇考或不考,目前沒有說上崗就得要這個證的強制規定。
烘焙師:烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新,製成中式、西式風味麵點、點心的人員。烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或 ...
水果蛋糕上面造型要咋擺
按照扇形擺放。按照圓形一圈一圈地擺放。根據需求,用專業工具輔助擺設。水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣 ...
為什麼做芝士蛋糕一定要做餅底
芝士蛋糕餅底的作用:
1、防止底部上色過深;
2、中和芝士的口感;
3、方便移動和拿起;
4、比蛋糕底方便、便宜、好看;
5、防止模具有開口漏出。 ...
栗子味水果蛋糕怎麼做
一、蛋白球的製作原料配方 雞蛋白6只,細白砂糖0.5公斤製作方法
1、打發:將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體,使象雪花膏狀。
2、拌糖:將細砂糖放進去,用鋼絲刷輕輕地擦二三次,使糖均勻即可。
3、擠型:拌好糖後裝入布袋,布袋前端裝上平口擠射管,擠壓在鋪紙盤上,大小可根據需要。
4、烘焙:爐溫約5 ...
蛋糕店主要做什麼工作嗎
1、給客人引導購買蛋糕;
2、收銀;
3、給客人介紹店裡的生日蛋糕的品種、價格,口味;
4、記錄當天所出售的數量還有庫存的數量;
5、記錄要進貨的數量品種;
6、收拾桌子;
7、清潔店面;
8、拉貨架;
9、清理烤箱和灶臺;
10、拆包裝盒;
11、宣傳蛋糕店的產品 ...