栗子味水果蛋糕怎麼做
栗子味水果蛋糕怎麼做
一、蛋白球的製作原料配方 雞蛋白6只,細白砂糖0.5公斤製作方法
1、打發:將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體,使象雪花膏狀。
2、拌糖:將細砂糖放進去,用鋼絲刷輕輕地擦二三次,使糖均勻即可。
3、擠型:拌好糖後裝入布袋,布袋前端裝上平口擠射管,擠壓在鋪紙盤上,大小可根據需要。
4、烘焙:爐溫約50~60℃,防止烘焦或外焦裡不熟的現象。烘熟後,外形似饅頭,質硬,內部極為疏鬆。
二、蛋糕的製作以蛋白球為基礎,下襯一張花邊紙,將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋,在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條,使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形),在紙筒後面絞緊。最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。
做水果蛋糕小竅門
1、準備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡)
2、將蛋白和蛋黃分開。
3、將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4、全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
5、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻。
6、再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
7、把蛋糊攪拌至無顆粒。
8、加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
9、將拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下。
10、放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鐘。
11、取出馬上倒扣在烤網上。
12、半小時左右脫模。
13、準備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。
14、淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
15、將蛋糕切成三片。
16、取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。
17、抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
18、加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。
要怎麼做水果蛋糕
1、材料:雞蛋3個,低筋麵粉50克,牛奶30克,玉米油30克,鹽1克,細砂糖50克,淡奶油300克,橙子適量,火龍果適量,蘋果適量,聖女果適量,彌猴桃1個,花生碎適量,巧克力適量。
2、準備材料,牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡;將蛋白和蛋黃分開,將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖,全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
3、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻,再篩入低筋麵粉,攪拌均勻,把蛋糊攪拌至無顆粒,加三分一的蛋白中攪拌均勻。
4、將拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下,放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鐘。取出馬上倒扣在烤網上,半小時左右脫模。
5、準備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子;淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路,將蛋糕切成三片,取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤;抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油;第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
6、加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。這樣一個美味又漂亮的水果蛋糕就做好了。
明日之後水果蛋糕怎麼做
1、甜美的水果蛋糕,長時間提高移動速度;只能在家中燒烤爐上製作。
2、水果蛋糕配方(需要營地升到2級以後,購買食譜,食譜要先找營地金庫的NPC夏冬涼購買才能製作。)。
3、必備食材:1水果+1麵粉+1蜂蜜+1牛奶。
4、影響食物品質的因素包括:放入食材的品質、數量、比例以及該食譜的製作熟練度。 ...
怎麼做水果蛋糕
1、用料:低筋麵粉1量杯、雞蛋8個、獼猴桃2個、櫻桃30個、草莓10個、巧克力(黑)2塊、黃桃2個、醋1/8、勺白糖1杯、玉米油1/2量杯、牛奶1/2量杯。
2、用麵包刀把蛋糕片成2片,把水果洗乾淨,切好。
3、淡奶油加糖打至硬性,把1片蛋糕片放在蛋糕託板上,抹上薄薄的奶油。
4、撒上草莓黃桃 ...
水果味饅頭怎麼做
主料:玉米麵、糯米粉、白麵、牛奶。
輔料:白糖、果珍、酵母。
做法:
1、把玉米麵、白麵、糯米粉按5比4比1的比例混合均勻。
2、牛奶加熱至37度左右加入到酵母裡面酵母,牛奶根據做的分量來定 。
3、揉至表面光滑並且發麵。
4、 開水上鍋蒸,大火,水開後20分鐘即可。果汁和麵沒有固 ...
水果味酸奶怎麼做
水果味酸奶做法如下;
1、將裝酸奶不鏽鋼內膽用清水清洗乾淨,燒一壺熱水,倒入不鏽鋼內膽中,蓋上蓋子,上下搖晃將內膽高溫消毒;
2、將一包純牛奶倒入不鏽鋼內膽,然後倒入乳酸菌半袋,按照百分之八的比例加入白糖,再倒入一包純牛奶;
3、往酸奶機中加入適量的熱水,將放有牛奶的內膽放入酸奶機;
4、 ...
原味乳酪蛋糕怎麼做
1、主料乳酪500克,雞蛋3個,消化餅乾1包。
2、輔料玉米澱粉20克。調料色拉油少許,細砂糖50克,淡奶油380克,水適量。
3、消化餅乾搗碎備用。
4、蛋糕模內部刷一層薄薄的色拉油,然後撒一層玉米澱粉(約5克),倒掉多餘的乾粉,模具防粘處理完成。
5、搗碎的消化餅乾加兩大勺水拌勻(一勺 ...
做酸奶水果蛋糕的方法
1、食材:酸奶2000克,雞蛋兩個,玉米澱粉12克,火龍果適量。
2、在一個碗中打入兩顆雞蛋並用打蛋器攪拌均勻。
3、接著加入12克的玉米澱粉。
4、然後加入兩百克的酸奶攪拌均勻。
5、接著在表面撒入火龍果放入烤箱170度火烤30分鐘。
6、一道美味可口的酸奶水果蛋糕就做好了。 ...
水果蛋糕怎麼做
1、食材:雞蛋3個,低筋麵粉50克,牛奶30克,玉米油30克,鹽1克,細砂糖50克,淡奶油300克,橙子適量,火龍果適量,蘋果適量,聖女果適量,彌猴桃1個,花生碎適量,巧克力適量。
2、將蛋白和蛋黃分開。
3、將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4、全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋 ...