水果味饅頭怎麼做

　　主料：玉米麵、糯米粉、白麵、牛奶。

　　輔料：白糖、果珍、酵母。

　　做法：

　　1、把玉米麵、白麵、糯米粉按5比4比1的比例混合均勻。

　　2、牛奶加熱至37度左右加入到酵母裡面酵母，牛奶根據做的分量來定 。

　　3、揉至表面光滑並且發麵。

　　4、 開水上鍋蒸，大火，水開後20分鐘即可。果汁和麵沒有固定的比例，用衝好的果汁代替水來活面即可。

　　水果味的奶油製作方法：

　　1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中；

　　2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫；

　　3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，同時加入濃縮果汁或水果味的香精，放入打蛋機攪拌，至少將牛奶，油，糖，果汁或香精分為四等份分次放入；

　　4、打到較粘稠時再加入少量牛奶，油，糖，果汁或味精；

　　5、待攪拌至用打蛋器挑起奶油不會滴落時，水果味奶油便製作完成。

　　1、把雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清裝在大碗裡，碗要大。 先把蛋清攪打到起泡，然後分次加入二分之一杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗裡的蛋清體積一直變大成3至4倍原來體積，而且變得濃稠；

　　2、蛋黃加入四分之一杯糖，攪勻，加入奶。 蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻；

　　3、麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。 蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。 烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35至40分鐘，直到插入牙籤拔出來之後牙籤上沒有東西佔住為止；

　　4、鮮奶油倒入攪拌機，加糖；