所需材料：胡蘿蔔兩根，角瓜一個，豬肉適量，油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量，米醋適量。具體步驟如下：
1、角瓜洗淨，切成片，肉切成片，胡蘿蔔洗淨切成片；
2、鍋燒熱，放入油，放入蒜炸香，放入肉翻炒至變色；
3、放入胡蘿蔔翻炒片刻，再放入角瓜翻炒；
4、同時放入鹽、味精，淋入少許米醋，繼續用大火翻炒；
5、翻炒至角瓜熟出醋香味，裝盤即可。
所需材料：胡蘿蔔兩根，角瓜一個，豬肉適量，油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量，米醋適量。具體步驟如下：
1、角瓜洗淨，切成片，肉切成片，胡蘿蔔洗淨切成片；
2、鍋燒熱，放入油，放入蒜炸香，放入肉翻炒至變色；
3、放入胡蘿蔔翻炒片刻，再放入角瓜翻炒；
4、同時放入鹽、味精，淋入少許米醋，繼續用大火翻炒；
5、翻炒至角瓜熟出醋香味，裝盤即可。
主料：角瓜300克、海米30克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、水、澱粉適量。
步驟：
1、將角瓜洗淨後切成片；
2、用溫水泡一下海米，十分鐘後撈出，水不要倒掉；
3、往鍋中放入適量放油；
4、當油六分熱時放入海米和蔥花；
5、三分鐘後放入角瓜並翻炒；
6、把泡海米的水倒入鍋內翻炒；
7、加入適量的鹽,並用水澱粉勾芡，快速翻炒；
8、出鍋後盛盤即可。
角瓜洗淨，切開後切成薄片。
化開凍蝦仁，蝦仁去蝦線後，用開水燙2次。
燙好的蝦仁裝盤備用。
熱鍋中加底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味後放入角瓜，翻炒一會。
放入蝦仁，大火翻炒3-4分鐘，待角瓜稍微開始變透明的時候淋少許生抽調味，繼續翻炒2分鐘左右即可。